Mitjana a la brasa
Chuletón a la brasa
DIFICULTAT:
TEMPS: 75 MINUTS
Recepta.
Aquesta exquisida proposta gastronòmica es troba a la carta del restaurant Catalina (Gavà Mar), que ofereix carns i peixos a la brasa i propostes de mar i muntanya. Entre les especialitats a la brasa destaca la seva mitjana de raça Frisona, una peça de més d'un quilo i 45 dies de maduració en cambra. Un plat principal molt contundent que se sol compartir amb dos o tres comensals més, encara que hi ha qui s'atreveix amb ella sola.
Fotos: Lluís Palomino
Ingredients.
Nº de comensals
1- Una mitjana d'1 quilo o més
- Sal gruixuda marina
Receptes relacionades.
