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Mini hamburguesas de salmón
Tapes i aperitius

Mini hamburgueses de salmó

Eric Morgado Monrós 17/10/2020

Saboroses, fresques i sucoses, les mini hamburgueses de salmó són ideals per fer i degustar en qualsevol ocasió.

Tens convidats a casa i vols atrevir-te a cuinar petits plats per compartir i així oferir menjar de tota mena? Les mini hamburgueses de salmó poden ser un d’ells! Amb el lema “No hi ha amor més sincer que l’amor pel menjar”, la Laura, de @miss.always.hungry, descobreix llocs gastronòmics d’Eivissa i ens proposa aquesta apetitosa recepta

Preparació: 30 min
Dificultad:

Nota nutricional:  El salmó és un peix blau que ens aporta proteïnes i és molt ric en omega-3. Contribueix a disminuir els nivells de colesterol i augmenta la fluïdesa de la sang. A més, conté interessants quantitats de vitamines; com la A, que ajuda al manteniment de la pell i altres teixits del cos, o la D, que regula els nivells de calci a la sang i afavoreix l’absorció d’aquest mineral. El salmó també és una font de magnesi i iode.

Ingredients per 12 mini hamburgueses: 

  • 500 g de salmó
  • 12 mini pans d’hamburguesa
  • 1 ceba
  • Un manat de julivert 
  • Un manat de cibulet
  • Mig ou batut
  • 1 cullerada de pa ratllat
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • Maionesa
  • Sal i pebre
  • Suc de mitja llimona
  • Alvocat i enciam (opcional)
Preparación

- El primer paso es sacar la piel del salmón. Después, picar por separado el salmón, la cebolla, el cebollino y el perejil, de forma muy fina. Podéis hacer servir una picadora o hacerlo a mano.

- Mezclarla todo en un cuenco y añadir la cucharada de mostaza y zumo de limón.

- Batir por separado el huevo y añadir la mitad al cuenco, juntamente con el pan rallado. Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes.

- Cuando todo esté bien mezclado, calentar un poco el aceite en una paella para empezar a hacer las hamburguesas de salmón.

- Dejar unos 4 o 5 minutos y darles la vuelta, dejando de nuevo el mismo tiempo por el otro lado.

- Si queréis, para terminar de montar las hamburguesas, podéis optar por añadir la mezcla de brotes tiernos y aguacate, o mezclar una cucharada de mostaza, otra de mayonesa y unas gotas de limón para untar el pan. 

Galeria

  • Preparación salmón 1
  • Preparación salmón 2

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