‘Full English’: la màgia de l’esmorzar anglès

Els amants puristes de la gastronomia mediterrània no hi estaran d’acord, però la veritat és que hi ha poques coses millors que cruspir-se un autèntic esmorzar anglès, un matí de fred (i especialment de ressaca, que amb els anglesos ja se sap). El full English breakfast és un esmorzar tradicional i contundent d’orígens una mica difusos, però amb una versió primigènia que se sol remuntar al 1600, tot i que es va popularitzar entre les classes treballadores amb la industrialització i va arribar a l’apogeu de popularitat (i versatilitat) durant el segle xx. 

El gran atractiu de l’esmorzar full English és, precisament, que gairebé es pot personalitzar totalment, i en general a cada casa es prepara d’una manera diferent, segons els gustos dels qui s’asseuran a taula. Tret d’alguns elements fixos, com són les torrades, les salsitxes, el béicon i els ous, el full English pot incorporar o deixar d’incorporar multitud d’ingredients i aliments: mongetes, xampinyons, tomàquets, hash browns (croquetes de patata) i white o black pudding (una versió de la nostra botifarra). Acompanyeu-lo amb un bon cafè o un te, si us sentiu clàssics, i tindreu un esmorzar increïble i reconfortant de cap de setmana. Us incloem direccions per fer-vos el full realment full, però, com ja hem dit, teniu llicència per retocar-lo al vostre gust i preferències. Let’s get to it!