Escamarlans al Pinxo
Ingredients
Ingredients per a 2 persones:
- 6-7 escamarlans grans
- All
- Julivert
- Sal
- Pebre
- Llimona
- Oli d'oliva
Aquesta apetitosa i tradicional recepta es troba a la carta del restaurant Cal Pinxo de Sitges, un local situat al passeig marítim de la localitat barcelonina que ofereix propostes gastronòmiques marineres, elaborades a foc lent i de manera tradicional.
Els escamarlans al Pinxo tenen com a base uns suculents escamarlans, amanits amb all, julivert, pebre i llimona. Una recepta senzilla i deliciosa que entra per la vista i captiva al paladar.
Nota nutricional: De sabor net i elegant, els escamarlans són un exquisit àpat per als amants de la gastronomia. Aquests crustacis, a més, són baixos en calories i tenen un alt contingut en proteïnes, calci, fòsfor i vitamina B3, aquesta última de gran ajuda per a reduir el colesterol. La llimona i l'all, per part seva, són una font de vitamines i dos poderosos bactericides, mentre que el julivert és ric en vitamines A i C, calci i ferro i un gran aliat en les digestions.
Ingredients per a 2 persones:
- 6-7 escamarlans grans
- All
- Julivert
- Sal
- Pebre
- Llimona
- Oli d'oliva
