Ensalada de kale
Ingredients
- Kale
- Mesclum
- Mig cogombre trossejat
- Una pastanaga mitjana
- 10 tomàquets xerri
- 14 rodanxes de raves petits
- 4 ous de guatlla
- Un grapat de blat de moro dolç
- Una ceba tendra
- Col llombarda
- Sal
- Oli d'oliva verge extra
- Mel
- Suc de mitja llimona
Aquesta refrescant i acolorida proposta es troba al restaurant Club Nàutic Sitges, un local situat als peus de l'església d'aquesta localitat barcelonina. L'amanida de kale és un plat de temporada que es pot degustar a l'interior del local o a la terrassa sobre el mar, des d'on es gaudeix d'unes vistes espectaculars.
Nota nutricional: El kale o col arrissada és un superaliment amb un alt valor nutritiu i poques calories. Rico en calci, ferro, vitamina C i àcid fòlic, aquest vegetal és un gran aliat per a la digestió i ajuda a eliminar toxines. El cogombre, la pastanaga i la ceba també són molt digestius, diürètics i baixos en calories, mentre que el blat de moro dolç és molt energètic i beneficiós per a teixits, ossos i dents. Per part seva, els raves petits i els tomàquets xerri són antioxidants naturals que aportaran sabor i un toc intens de color a aquest saludable plat.
- Kale
- Mesclum
- Mig cogombre trossejat
- Una pastanaga mitjana
- 10 tomàquets xerri
- 14 rodanxes de raves petits
- 4 ous de guatlla
- Un grapat de blat de moro dolç
- Una ceba tendra
- Col llombarda
- Sal
- Oli d'oliva verge extra
- Mel
- Suc de mitja llimona
- Preparación:
- Comencem amb l'adreç, a base de mel, llimona i oli. Per a preparar-lo, barregem una cullerada de mel, el suc de mitja llimona i un rajolí d'oli d'oliva en un bol o en un robot de cuina. Reservem.
- Col·loquem en un bol gran el kale i el mesclum. A continuació, afegim els tomàquets xerri partits per la meitat, la ceba trossejada, la col llombarda, la pastanaga ratllada i el cogombre i els raves petits en rodanxes. Afegim els ous de guatlla partits per la meitat i el blat de moro dolç.
- Finalment, incorporem l'adreç de mel i llimona. Amanida llesta per a degustar!
Preparació
- Preparación:
- Comencem amb l'adreç, a base de mel, llimona i oli. Per a preparar-lo, barregem una cullerada de mel, el suc de mitja llimona i un rajolí d'oli d'oliva en un bol o en un robot de cuina. Reservem.
- Col·loquem en un bol gran el kale i el mesclum. A continuació, afegim els tomàquets xerri partits per la meitat, la ceba trossejada, la col llombarda, la pastanaga ratllada i el cogombre i els raves petits en rodanxes. Afegim els ous de guatlla partits per la meitat i el blat de moro dolç.
- Finalment, incorporem l'adreç de mel i llimona. Amanida llesta per a degustar!
