Bunyols de bacallà i carbassa rostida
Buñuelos de bacalao y calabaza asada
DIFICULTAT:
Recepta.
Malgrat ser en conjunt un plat calòric, els seus principals ingredients, el bacallà i la carabassa, són molt saludables. El seu consum també és una bona manera perquè els més petits de la casa, algunes vegades poc inclinats al peix, el mengin i gaudeixin.
La xef Amanda Fornés de Ritual de Terra, a Jàvea, ens ensenya a elaborar uns exquisits bunyols de bacallà i carbassa rostida. Un plat molt especial per a ella, ja que la seva recepta, d'herència familiar, li porta bonics records d'infància. Aquests bunyols són una d'aquestes receptes fàcils amb les quals sorprendràs els teus comensals, gràcies a una textura molt esponjosa i al seu especial sabor amb notes dolces. Ah, i no et preocupis per si agradaran o no perquè segur que no queda ni un. Paraula Gastronosfera!
Ingredients.
Nº de comensals
1Ingredients per als bunyols:
- 500 g de carabassa rostida
- 250 g de farina
- 25 g llevat sec
- Oli per a fregir
- 2 ous
- 1 gra d'all
- 150 g de bacallà salat
Ingredients per a l'allioli d'alls tendres:
- 3 alls tendres
- 1 ou
- Oli
- Sal
- Llimona
Receptes relacionades.
