Amanida King Crab i caviar
Ingredients
Ingredients:
- 50gr Carn de cranc
- 10gr Crema agra
- 2gr Estragó
- C.s. Pebre negre
- C.s. Sal
- 2gr ceba picada
- 5gr Vinagre d'estragó
- C.s. OOVE
- 7 fulles anet
- 20 gr Caviar
El restaurant Jondal, d'Eivissa, ens comparteix la recepta d'un dels seus plats més demanats: l'amanida de King Crab i caviar. Mira com fer-la pas a pas!
Ingredients:
- 50gr Carn de cranc
- 10gr Crema agra
- 2gr Estragó
- C.s. Pebre negre
- C.s. Sal
- 2gr ceba picada
- 5gr Vinagre d'estragó
- C.s. OOVE
- 7 fulles anet
- 20 gr Caviar
- Pasos a seguir
Revisar que la carne de cangrejo no contenga ninguna parte de cáscara y desmigar bien.
A continuación picamos el estragón y la cebolla chalota y mezclamos con el vinagre.
Hecho esto, añadiremos la crema agria al cangrejo y aliñamos con la mezcla de vinagre, chalota y estragón. Salpimentamos a gusto y acabamos con un poco de AOVE para que brille la mezcla.
Presentaremos con las hojitas de eneldo sobre la ensaladilla y con el caviar alrededor.
Preparació
- Pasos a seguir
Revisar que la carne de cangrejo no contenga ninguna parte de cáscara y desmigar bien.
A continuación picamos el estragón y la cebolla chalota y mezclamos con el vinagre.
Hecho esto, añadiremos la crema agria al cangrejo y aliñamos con la mezcla de vinagre, chalota y estragón. Salpimentamos a gusto y acabamos con un poco de AOVE para que brille la mezcla.
Presentaremos con las hojitas de eneldo sobre la ensaladilla y con el caviar alrededor.
