Gastronosfera

Unai Fernández de Retana, cuiner del restaurant El Clarete de Vitòria-Gasteiz ens proposa un plat per menjar amb els dits, una pizza de les que li agraden a ell, experimentant amb ingredients naturals sobre una massa clàssica.Preparació:- Fem un pa amb farina, aigua, sal i oli d'oliva verge. Fem una bola que com no porta llevats no deixarem fermentar.

Paella Bar Boqueria, l'últim projecte gastronòmic dels germans Marqués, Quim i Manel, comparteix amb Gastronosfera la recepta de la seva paella d'arrós, amb els millors fruits del mar i de l'hort. Us expliquem pas a paso com preparar-la.Preparació: - En primer lloc, enrossim bé el pollastre i la costella de porc en una paella amb oli d’oliva, i ho reservem.

Un any més Barcelona es convertirà durant tres dies a la capital de la rebosteria creativa amb la fira BCN & Cake. Els propers 28, 29 i 30 de novembre, el recinte del CCIB s'omplirà de temptadors aromes, nous sabors, cridaners colors i dissenys que semblen pensats més per ser exhibits que menjats.