Marta Sanahuja

El plato estrella por excelencia de la gastronomía italiana es la pizza. Un alimento de fácil preparación y que se ha convertido en referencia para cenas improvisadas, noches delante del televisor o aquello recurrente para llevar a un pica-pica entre amigos. Puestos a hacer algo rápido y tan sencillo, no seamos cutres y dediquemos un poco de imaginación para sorprender a todo el mundo.

Ahora sí que sí. Las fiestas navideñas se han terminado y ya podemos despedirnos de turrones, polvorones y demás dulces ultra-calóricos que sólo ven la luz quince días al año y que parece que el tiempo no pase para ellos.¿Os habéis fijado que siempre vemos lo mismo en las sobremesas? Turrón blando, turrón del duro, polvorón. Turrón de yema, peladilla y bombón. No hay salida, y la tradición, está claro, que la tenemos bien arraigada.

Si hay algo que realmente es notorio y admirable es la gastronomía española. Tanto la cocina como las materias primeras y productos de gran calidad de los que gozamos podrían ser encumbrados por cualquiera que disfrute a través del paladar y sepa valorar la buena materia, la base. Desde lo más esencial hasta la técnica más complicada podrían ser alabadas y, de hecho, actualmente están teniendo un reconocimiento internacional que lo hace patente.