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RecetasTataki mixto de atún y salmón
Agus Gastromusic comparte con Gastronosfera una de sus recetas estrella: el tataki mixto de atún y salmón. ... Leer más
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Propuestas GastronómicasEmpanada de millo: una receta que vale la pena descubrir
La empanada es uno de los iconos gastronómicos gallegos, uno de los platos de esta cocina que más se han extendido, hasta el punto de que hoy es fácil encontrar en toda España versiones de esta elaboración. La empanada de maíz, sin embargo, es la gran ... Leer más
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RestaurantesMelitón Bocadillerías
Vigo ha sido desde siempre una ciudad de cultura de taberna, de cocina sencilla y bocados rápidos de barra; de raciones, ambiente animado y de una oferta gastronómica popular, pero siempre efectiva. Este ecosistema de tabernas y casas de comidas ha sabido ... Leer más
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RecetasVieira, crema de puerro y migas crujientes
El restaurante Morrofino propone con esta vieira una reinterpretación de un plato clásico del recetario gallego, las vieiras a la gallega, al que aplica su filtro personal para conseguir un entrante actual que, sin embargo, es capaz de respetar los sabores ... Leer más
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RecetasXarda, o caballa marinada
El equipo de Benboa tiene en el producto del mar de Galicia el hilo conductor de su trabajo, una materia prima de máxima calidad a la que aplican distintos enfoques que dotan a su carta de una enorme versatilidad. En este caso optan por una xarda (caballa) de ... Leer más
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RecetasEstofado de setas con huevo
The Othilio Bar ofrece una carta ecléctica y cambiante, con guiños a la temporada y al producto. En este caso, el equipo de la popular casa viguesa opta por una elaboración otoñal, con el aire inconfundible de los guisos caseros. Esta receta es una ... Leer más
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RestaurantesThe Othilio Bar
Vigo es una ciudad que se transforma constantemente, incapaz de conformarse con una imagen determinada. La ciudad que se veía como obrera se transformó, en los años 80, de la mano de la Movida Viguesa y el Grupo Atlántica en un centro cultural de primer orden ... Leer más
