No hay muchas ciudades que, como Santiago de Compostela, sean Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO por partida doble. Compostela lo es por su casco histórico, pero también como destino del Camino de Santiago, que fue también reconocido en su momento como Primer Itinerario Cultural Europeo.
Jorge Guitián
Jorge Guitián - Redactor
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Jugando con sabores reconocibles y con un concepto informal, el equipo de The Othilio Bar creó este bocadillo de churrasco, cuyo éxito fue tal que acabó dando lugar a un segundo negocio, Melitón Bocadillerías, donde está presente en la carta desde el primer día y donde es uno de los intocables, convertido ya en un emblema de la cocina viguesa contemporánea más informal.
Receta
La torta salada gallega, con siglos de historia y a veces desconocida, tiene un gran valor gastronómico.
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