Junto a buenos entrantes y grandes platos principales, la gastronomía vasca aglutina excelentes postres, como el auténtico Pastel vasco.
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16 restaurantes de Barcelona participan en la nueva edición de "Sant Jordi també sopava", que propone cenas muy especiales desde el 23 hasta el 27 de abril.
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El chef Carles Abellan comparte para Gastronosfera una receta deliciosa y muy saludable: bacalao con acelgas, garbanzos y miso.Preparación salsa:- Poner todos los ingredientes excepto la xantana, trabajar con la varita y, cuando sea una salsa lisa, añadir la xantana.Preparación caldo: - Poner la piel con el agua y llevar a 90º C. Dejar infusionar 30 minutos y pasar por el colador fino. Reservar. Para la salsa:
Receta