Clara Villalón

En un enclave privilegiado en una preciosa terraza de Arturo Soria, El Jardín de Alma, heredero del restaurante Alma of Spain, ofrece una cocina tradicional de producto con algunas recetas viajeras.

Madrid es una ciudad muy peruana. Lo ha ido siendo cada vez más a lo largo de los últimos años, aunque ya pasó desde ese momento en el que Gastón Acurio tenía su Astrid y Gastón en pleno Paseo de la Castellana, poniendo la cocina peruana en el nivel más gastronómico.

Llego a la divertida y abarrotada plaza de la Paja, con todas sus terrazas en ferviente funcionamiento, y me encuentro el precioso Naia Bistró, un coqueto local en el que cada detalle está pensado con mimo, en el que se ve cariño por agradar.