Jugosa, cremosa y con muchísimo sabor. Te desvelamos todos los trucos para hacer la tortilla de patata perfecta siguiendo los pasos de la de La Martinuca.
Clara Villalón
Clara Villalón - Redactor
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El pollo al carbón es una preparación clásica y deliciosa que se caracteriza por su sabor ahumado y jugoso; muy popular en la gastronomía peruana. Aunque tradicionalmente se asa en un horno de carbón (como se hace en Zagal 1200), existen algunos trucos para recrear este plato en casa de la forma más similar posible, incluso si no tienes un horno de carbón.
Receta
Hay pocos sitios de Madrid en los que uno piense cuando se quiere disfrutar de una buena paella valenciana. Triste, pero cierto. Para reconfortar a todos aquellos que lo necesiten, desde hace pocos meses pueden acudir al Restaurante Balear en Valdebebas y ser felices con lo que el joven cocinero Xavi Gaspà ejecuta con acierto.
Receta