La mezcla de las dos palabras, Brasa y Tinto, hace referencia al concepto buscado por Gabriel Rodríguez, propietario del restaurante. “Al principio tenía en mi mente un concepto únicamente de brasas acompañado de un buen vino tinto”. De ahí el nombre del restaurante, aunque también nos explica que a la vez es un guiño a su otro restaurante, Un Tinto en la Cueva (La Matanza de Acentejo) una tasca canaria en la que, desde 2019, el comensal puede encontrar desde platos tradicionales hasta creaciones modernas.
Canary Foodies
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Gran Canaria es un paraíso no solo por sus playas, sino también por su variada oferta gastronómica, especialmente para los amantes de las brasas. Desde cortes internacionales hasta productos locales, la isla alberga restaurantes que reinterpretan el arte de cocinar al fuego, ofreciendo experiencias únicas. Aquí te seleccionamos 5 restaurantes con brasa en Gran Canaria que merece la pena visitar.
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La clave de esta empanada que preparan en el restaurante Origen Steakhouse como entrante es que está realizada con carne canaria y que un 30% de esa carne es madurada, lo que eleva su sabor y hace de ella un bocado muy especial. Por aquí, te dejamos la receta por si te animas a replicarla en casa.
Receta