Alma Afumada es el nombre de una tentadora hamburguesa que elaboran en el restaurante Esmorga (Bueu) a partir de la mejor carne de vaca. Una demi-glace de huesos de ternera gallega y una aportación de ingredientes como queso Cheddar madurado, panceta ahumada y una mayonesa elaborada por el propio restaurante la convierten en una propuesta gourmet donde el intenso sabor cárnico se contrapone al crujiente de la cebolla y la panceta. ¡Y armoniza perfectamente dentro del bollo de pan brioche!
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