/ Arroz

Especializado en cocina catalana de mercado, Can Cortada puede presumir de elaborar platos tradicionales de primerísima calidad que parecen rendir un manifiesto homenaje a la propia construcción de este restaurante de Barcelona, una masía del s. XVII.

Precisamente uno de los platos que han querido compartir con nosotros es el arroz –puede hacerse con el común o con integral si lo preferís– gratinado con roquefort y parmesano. Les hemos pedido que nos cuenten cómo prepararlo paso a paso.

Sentarse en primera línea de mar o ir a uno de los mejores establecimientos de la ciudad después de un día de playa es el paraíso anhelado durante todo el año. Establecimientos dispuestos a ofrecérnoslo hay tantos o más que playas, por eso siempre es de agradecer una recomendación. El actor Robert de Niro nos sugeriría la famosa paella Parellada del 7 portes.