Tapa & Tapa Girona 2017
Al encanto que desprende Girona en primavera se una ahora el atractivo culinario de la ruta ‘Tapa&Tapa’, que del 2 al 11 de junio invita a un total de 23 locales de la ciudad a servir cuidadas y deliciosas tapas. Un plan perfecto para aparcar nuestras responsabilidades y preocuparnos únicamente por satisfacer nuestros estómagos.
Y es que además de la variada oferta que incluye la ruta, con aperitivos tradicionales como las infalibles patatas bravas o versiones de clásicos como los calçots, la ‘Tapa&Tapa’ también incluye un refrescante quinto o caña Estrella Damm por tan sólo 2,50 euros, un precio que engloba tanto la tapa como la cerveza.
Entre las propuestas que podremos elegir destaca la del Bubbles Gastrobar, que servirá una pieza de cordero cocinada a baja temperatura con hummus de lentejas, cuscús hinchado y vadouvan de especias.
En el Bar El Nou el protagonista será el que han bautizado como ‘El nuevo fish amb chips’, un rollito de brandada de bacalao sobre crujiente de patata con compota de cebolla y pisto.
Los amantes de la carne también podrán optar por visitar La Taverna de l’Abat, que sorprenderá con un medallón de pie de cerdo con caracoles.
Con una apuesta no tan clásica el local Neptú preparará para la ocasión un original pan bao relleno de jamón asado con crudités y sazonado con una salsa especial.
El Restaurant + Cub, además, ha optado por ofrecer una salchicha de cerdo de campo rellena de calabacín, con un panecillo de chapata de aceitunas negras, engarzada con tomate cherry y reducción de vino tinto.
Todas estas y 18 propuestas más forman parte de la ‘Tapa&Tapa’, una ruta imprescindible en la Costa Brava.
/ Todas las Tapas
El pinxo li diu al panxo
Mallorquina
Medallón
Cordero especiado
Piruleta de pollo
Brocheta de bravas con 4 salsas
Versión de calçots
Cuchara del Pati
Neptú Bao
Crujiente de bacalao y sésamo
Wanton de langostino
Tomasito de jamón
Salchicha de payés con calabacín
Corvina al serrano
Anchoa a la jardinera
Fideuá
El saber vivir
Patatas bravas artesanas a las dos salsas
Tapa Sargantana
Calabacín con anchoa de Amici
Itapat
Patatas bravas artesanas a las dos salsas
El nuevo fish con chips
Carne de pollo macerada durante dos días y dos noches con una decena de especias y nuestro oro líquido: el aceite de oliva virgen extra.
Montadito de sobrasada, queso de cabra y miel.
Medallón de pie de cerdo con caracoles.
Pieza de cordero cocinada a baja temperatura, hummus de lentejas, cuscús hinchado y vadouvan de especias.
Piruleta de pollo marinado con especias tailandesas, hoja de pandano y acompañada con una tostada de pan de pueblo y alioli.
Patatas ecológicas con cuatro salsas caseras: brava, queso, atún y la especial de la casa.
Canelón de pasta fresca relleno de calçots con salsa romesco.
Carpaccio de pies de cerdo con patata confitada, aceite de frutos secos y sal Maldon.
Pan Bao relleno de jamón asado con crudités y nuestra salsa.
Lomitos de bacalao con crujiente de tempura y sésamo, acompañados de verduritas de temporada salteadas.
Rollito de pasta wanton crujiente, rebozado con panko y relleno de crudités de verduras y langostino fresco, con un dip de miel y mostaza emulsionado.
Pan típico del sur con un exquisito sabor y jamón Gran Reserva cortado a mano.
Salchicha de cerdo de campo rellena de calabacín, con un panecillo de chapata de aceitunas negras, engarzada con tomate cherry y reducción de vino tinto.
Corvina marinada con jengibre y una envoltura de jamón serrano, rebozada con huevo y pan rallado, y con salsa de rocoto picante.
Tostada con anchoa, hecha en casa.
'Rossejat' de fideos con sepia, mejillones y un poco de alioli.
Hummus de berenjena con aceite de sésamo.
Patata natural confitada a baja temperatura con nuestra salsa especial y alioli.
Tartar de salmón y caviar con tostaditas de coca ancien.
Carpaccio de calabacín con anchoa de L'Escala.
Mozzarella Fior di Late con gelatina de tomate y chip de albahaca sobre un de pan de foccaccia.
Patata natural confitada a baja temperatura con nuestra salsa especial y alioli
Rollito de brandada de bacalao sobre crujiente de patata con compota de cebolla y pisto.
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