Saborea Granada 2017

‘Saborea Granada’, 31 tapas creativas junto al encanto de Andalucía
2,50€
Saborea Granada 2017
Saborea Granada 2017
Del 18 al 28 Mayo, 2017
Del 18 al 28 de mayo la ciudad de Granada acogerá una nueva edición de esta ruta que combina tapa y cerveza por sólo 2,50 euros.

Lugares como Ciudad Real, Pamplona o Palamós han acogido en los últimos días interesantes rutas gastronómicas. Y ahora la lista se amplía con Granada, que este año tampoco fallará a su cita anual ‘Saborea Granada’ volviendo con once días de exquisitas tapas en un entorno muy especial. 

Y es que del 18 al 28 de mayo 31 locales de la ciudad andaluza llenarán sus cocinas de la mejor gastronomía creativa con unas propuestas en pequeño formato que harán las delicias de todos los paladares. Unos aperitivos, además, que contarán con el mejor compañero, un quinto de cerveza Estrella Damm. Y todo por sólo 2,50 euros.

Entre las tapas que se podrán degustar, el Restaurante Oleum ha bautizado la suya como De la montanera al río, lo que se traduce en una anguila ahumada y papada de cerdo ibérico Joselito, sobre pan brioche de cerveza Turia, naranja confitada y AOV picual.

En el Restaurante La Pataleta, por su parte, la protagonista será And the winner is, una tapa consistente en un coulant de albóndiga, pasta de foie, caviar de tomate y caramelo de jengibre que seguro que sorprenderá. 

Las que también brillarán durante ‘Saborea Granada’ son las dos tapas del Restaurante Los Manueles, que en su local de las Monjas del Carmen servirá un coulant de ensalada de verano a base de crema de patata, crema de pimientos rojos y verdes, tomate cherry confitado y brotes. En el de los Reyes Católicos, además, cocinará una mini albondiguita de pulpo a la brasa y miso con crema de huevos fritos con ajo, rocas de pimentón picantón y chispitas de cremoso de ajo negro y miri (en la imagen inferior).

Muy tentadora también la Presa inedit  por la que ha optado el Restaurante Alameda, un aperitivo de presa ibérica sobre crema de melocotón y albahaca, trigo de naranja y cilantro.

Con De la Vega al mar la Taberna El Mentidero se suma a la ruta con una croqueta de habitas de la Vega sobre choco salteado y fondo de tinta de sepia que valdrá la pena probar. 

Un total de 31 tapas creativas perfectas para degustar rodeados del ambiente mágico de Granada. ¡A disfrutar! 

/ Todas las Tapas

Champiñones Improvisados
Entre Pan y Vino
Champiñones Improvisados

Champiñones, huevo, carne, tomate de la huerta y unas pocas cosas más.Alérgenos: gluten, huevos, lactosa.

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De la montanera al río
Oleum
De la montanera al río

Anguila ahumada y papada de cerdo ibérico Joselito, sobre pan brioche de cerveza Turia, naranja confitada y AOV picual.Alérgenos: gluten, cereales y pescado.

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Flor de patata con huevos rotos, gulas y ajo negro
Enoteca Pacurri
Flor de patata con huevos rotos, gulas y ajo negro

Patatas, huevos rotos y salsa de ajo negro.Alérgenos: huevos y marisco.

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Tallarines de calamar confitado de la costa
Restaurante Chikito
Tallarines de calamar confitado de la costa

Tallarines de calamar confitado de la costa con cremoso de calabaza, ali-oli de ajo negro y azafrán.Alérgenos: gluten, lácteos y pescado.

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Meximaki
La Paulina
Meximaki

Adaptación de sushi a la mexicana.Alérgenos: sésamo, pescado y soja.

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Roca de Bacalao
Puesto 43
Roca de Bacalao

Bacalao en tempura de tinta de calamar y cerveza Damm, con un chutny de tomate y cebolla con vinagre de Jerez, aceite de ajo y perejil con flor de tomillo.Alérgenos: pescado, gluten, cereale

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Cochinita pibil con brioche
Alacena de las monjas
Cochinita pibil con brioche

Cochinita pibil con guacamole, mahonesa de chipotle en pan brioche y brotes de cilantro.Alérgenos: sulfitos, lactosa, huevo y gluten.

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Tapa Madriguera
Juanillo Madriguera
Tapa Madriguera

Pan de leña, medallón de solomillo ibérico, langostino mariposa, crema de miel y vino blanco, aceite de trufa blanca y brotes de pimiento.Alérgenos: gluten, crustáceos, lácteos y huevo.

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Mini albondiguita de pulpo a la brasa y miso
Los Manueles Reyes Católicos
Mini albondiguita de pulpo a la brasa y miso

Mini albonduiguita de pulpo a la brasa y miso con crema de huevos fritos con ajo, rocas de pimentón picantón y chispitas de cremoso de ajo negro y miri.Alérgenos: marisco, soja, cereal, glut

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Coulant de ensalada de verano
Los Manueles Monjas del Carmen
Coulant de ensalada de verano

Crema de patata, crema de pimientos rojos y verdes, tomate cherry confitado y brotes.Alérgenos: lactosa.

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Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm
Sancho original
Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm

Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm.Alérgenos: huevo, cereal y gluten.

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Potaje Humphrey
El Secreto de Humphrey
Potaje Humphrey

Representación de potaje de garbanzos.Alérgenos: cereal, gluten, huevo y pescado.

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Piruleta de solomillo
Casa Mol
Piruleta de solomillo

Solomillo con bacón ahumado y crema de boletus.Alérgenos: lácteos y sulfitos.

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Espárragos trigueros envueltos en jamón
Puentezuelas 43
Espárragos trigueros envueltos en jamón

Espárragos trigueros, jamón serrano sobre tosta de pan. 

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Colita, Cola, Colón
Restaurante Casa Colón
Colita, Cola, Colón

Guiso tradicional de cola de vaca y crema de zanahoria sobre nido de pasta Kataifi. Alérgenos: gluten, huevos y sulfitos.

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De la Vega al mar
Taberna El Mentidero
De la Vega al mar

Croqueta de habitas de la Vega sobre choco salteado y fondo de tinta de sepia.Alérgenos: huevo, pescado, marisco, lácteos y crustáceos. 

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And the winner is
Restaurante Pataleta
And the winner is

Coulant de albóndiga, pasta de foie, caviar de tomate y caramelo de jengibre.Alérgenos: gluten, cerales, sulfitos, lácteos.

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Bacalao Torre Belén
Restaurante Giardinos
Bacalao Torre Belén

Bacalao, calabacín, pimiento asado, salsa agridulce y hojaldre.Alérgenos: gluten, cereal, sulfito y pescado.

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Presa inedit
Restaurante Alameda
Presa inedit

Presa ibérica sobre crema de melocotón y albahaca y trigo de naranja y cilantro.Alérgenos: gluten, cereal, apio y sulfitos.

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Mollete al vapor con tartar de salchichón
Bar La Macetilla
Mollete al vapor con tartar de salchichón

Salchichón de Málaga, miel de caña, mahonesa, tabasco, cebollino, mostaza, pan bao, sobre una maraña de patata con mostaza.Alérgenos: sulfitos, mostaza, gluten, huevo y lácteos.

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Omega
Vitola Gastrobar
Omega

Fusión de salteado de habas de la Vega de Granada con un típico sandwich neoyorquino.Alérgenos: huevo, molusco, frutos secos, gluten y cereal.

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Hamburguesita Palique
Palique Plaza
Hamburguesita Palique

Mini pan burger, hamburguesa 100% ternera, salsa Kimichi y mezclum.Alérgenos: gluten, sulfitos y soja.

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Aquria
Blanca Paloma Alhamar
Aquria

Arepa rellena de mozarella y jamón serrano acompañada de fresa, miel y crujiente de almendra.Alérgenos: gluten, lácteo, frutos secos y sulfitos. 

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La Caña Mediterránea
Restaurante Mediterránea
La Caña Mediterránea

Caldo clarificado de jamón tostado con salsa París, patata y cococha de bacalao con aire pil pil.Alérgenos: soja, gluten, pescado y marisco.

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Ravioli de morcilla con crema de calabaza y manzana
Vitango Café
Ravioli de morcilla con crema de calabaza y manzana

Ravioli de pasta de arroz relleno de sofrito, morcilla, cebolla y calabaza con crema de calabaza y manzana a juliana.Alérgenos: lácteos y sulfitos.

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Atún de frutas tropicales
Bar Los Luises
Atún de frutas tropicales

Atún rojo, mango, papaya, ali-oli de guayaba y perlas de wasabi.Alérgenos: pescado, lácteos, crustáceos.  

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Mi tierra
Taberna Bouquet
Mi tierra

Base de guacamole de la costa tropical, salmón y espuma de queso Gold World Cheese RRR, eneldo y reducción de naranjas del valle.Alérgenos: marisco, pescado, lácteos y gluten. 

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Milhojas de calabacín con gulas y perlitas de codorniz
Bulevar 9
Milhojas de calabacín con gulas y perlitas de codorniz

Calabacín rebozado con gulas y huevo de codorniz.Alérgenos: huevo, gluten, ajo.

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Curry Quete Pollo
Trending Tapas
Curry Quete Pollo

Curry de pollo y verduritas con mango y arroz.Alérgenos: sulfitos, gluten, mostaza y apio.

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Secreto de setas con queso al romero
Taberna Catalvinos
Secreto de setas con queso al romero

Secreto ibérico, setas estofadas (shiitake, portobello y shimejis), queso al romero y reducción de aceite balsámico de trufa.Alérgenos: lácteos, sulfitos, gluten.

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Bacalao Chanquete
Marisquería Chanquete
Bacalao Chanquete

Bacalao con almeja de carril en salsa de albahaca con braseado de trigueros y piña.Alérgenos: pescado, marisco, sulfitos y lácteos.

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Champiñones Improvisados
De la montanera al río
Flor de patata con huevos rotos, gulas y ajo negro
Entre Pan y Vino
Champiñones Improvisados

Champiñones, huevo, carne, tomate de la huerta y unas pocas cosas más.Alérgenos: gluten, huevos, lactosa.

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Oleum
De la montanera al río

Anguila ahumada y papada de cerdo ibérico Joselito, sobre pan brioche de cerveza Turia, naranja confitada y AOV picual.Alérgenos: gluten, cereales y pescado.

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Enoteca Pacurri
Flor de patata con huevos rotos, gulas y ajo negro

Patatas, huevos rotos y salsa de ajo negro.Alérgenos: huevos y marisco.

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Tallarines de calamar confitado de la costa
Meximaki
Roca de Bacalao
Restaurante Chikito
Tallarines de calamar confitado de la costa

Tallarines de calamar confitado de la costa con cremoso de calabaza, ali-oli de ajo negro y azafrán.Alérgenos: gluten, lácteos y pescado.

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La Paulina
Meximaki

Adaptación de sushi a la mexicana.Alérgenos: sésamo, pescado y soja.

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Puesto 43
Roca de Bacalao

Bacalao en tempura de tinta de calamar y cerveza Damm, con un chutny de tomate y cebolla con vinagre de Jerez, aceite de ajo y perejil con flor de tomillo.Alérgenos: pescado, gluten, cereales.

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Cochinita pibil con brioche
Tapa Madriguera
Mini albondiguita de pulpo a la brasa y miso
Alacena de las monjas
Cochinita pibil con brioche

Cochinita pibil con guacamole, mahonesa de chipotle en pan brioche y brotes de cilantro.Alérgenos: sulfitos, lactosa, huevo y gluten.

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Juanillo Madriguera
Tapa Madriguera

Pan de leña, medallón de solomillo ibérico, langostino mariposa, crema de miel y vino blanco, aceite de trufa blanca y brotes de pimiento.Alérgenos: gluten, crustáceos, lácteos y huevo.

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Los Manueles Reyes Católicos
Mini albondiguita de pulpo a la brasa y miso

Mini albonduiguita de pulpo a la brasa y miso con crema de huevos fritos con ajo, rocas de pimentón picantón y chispitas de cremoso de ajo negro y miri.Alérgenos: marisco, soja, cereal, gluten, crustáceo, pescado y lácteos.

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Coulant de ensalada de verano
Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm
Potaje Humphrey
Los Manueles Monjas del Carmen
Coulant de ensalada de verano

Crema de patata, crema de pimientos rojos y verdes, tomate cherry confitado y brotes.Alérgenos: lactosa.

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Sancho original
Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm

Tartar de espárrago verde triguero de la Vega con jamón granadino y aire de Estrella Damm.Alérgenos: huevo, cereal y gluten.

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El Secreto de Humphrey
Potaje Humphrey

Representación de potaje de garbanzos.Alérgenos: cereal, gluten, huevo y pescado.

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Piruleta de solomillo
Espárragos trigueros envueltos en jamón
Colita, Cola, Colón
Casa Mol
Piruleta de solomillo

Solomillo con bacón ahumado y crema de boletus.Alérgenos: lácteos y sulfitos.

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Puentezuelas 43
Espárragos trigueros envueltos en jamón

Espárragos trigueros, jamón serrano sobre tosta de pan. 

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Restaurante Casa Colón
Colita, Cola, Colón

Guiso tradicional de cola de vaca y crema de zanahoria sobre nido de pasta Kataifi. Alérgenos: gluten, huevos y sulfitos.

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De la Vega al mar
And the winner is
Bacalao Torre Belén
Taberna El Mentidero
De la Vega al mar

Croqueta de habitas de la Vega sobre choco salteado y fondo de tinta de sepia.Alérgenos: huevo, pescado, marisco, lácteos y crustáceos. 

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Restaurante Pataleta
And the winner is

Coulant de albóndiga, pasta de foie, caviar de tomate y caramelo de jengibre.Alérgenos: gluten, cerales, sulfitos, lácteos.

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Restaurante Giardinos
Bacalao Torre Belén

Bacalao, calabacín, pimiento asado, salsa agridulce y hojaldre.Alérgenos: gluten, cereal, sulfito y pescado.

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Mollete al vapor con tartar de salchichón
Omega
Restaurante Alameda
Presa inedit

Presa ibérica sobre crema de melocotón y albahaca y trigo de naranja y cilantro.Alérgenos: gluten, cereal, apio y sulfitos.

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Bar La Macetilla
Mollete al vapor con tartar de salchichón

Salchichón de Málaga, miel de caña, mahonesa, tabasco, cebollino, mostaza, pan bao, sobre una maraña de patata con mostaza.Alérgenos: sulfitos, mostaza, gluten, huevo y lácteos.

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Vitola Gastrobar
Omega

Fusión de salteado de habas de la Vega de Granada con un típico sandwich neoyorquino.Alérgenos: huevo, molusco, frutos secos, gluten y cereal.

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Hamburguesita Palique
Aquria
La Caña Mediterránea
Palique Plaza
Hamburguesita Palique

Mini pan burger, hamburguesa 100% ternera, salsa Kimichi y mezclum.Alérgenos: gluten, sulfitos y soja.

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Blanca Paloma Alhamar
Aquria

Arepa rellena de mozarella y jamón serrano acompañada de fresa, miel y crujiente de almendra.Alérgenos: gluten, lácteo, frutos secos y sulfitos. 

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Restaurante Mediterránea
La Caña Mediterránea

Caldo clarificado de jamón tostado con salsa París, patata y cococha de bacalao con aire pil pil.Alérgenos: soja, gluten, pescado y marisco.

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Ravioli de morcilla con crema de calabaza y manzana
Atún de frutas tropicales
Mi tierra
Vitango Café
Ravioli de morcilla con crema de calabaza y manzana

Ravioli de pasta de arroz relleno de sofrito, morcilla, cebolla y calabaza con crema de calabaza y manzana a juliana.Alérgenos: lácteos y sulfitos.

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Bar Los Luises
Atún de frutas tropicales

Atún rojo, mango, papaya, ali-oli de guayaba y perlas de wasabi.Alérgenos: pescado, lácteos, crustáceos.  

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Taberna Bouquet
Mi tierra

Base de guacamole de la costa tropical, salmón y espuma de queso Gold World Cheese RRR, eneldo y reducción de naranjas del valle.Alérgenos: marisco, pescado, lácteos y gluten. 

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Milhojas de calabacín con gulas y perlitas de codorniz
Curry Quete Pollo
Secreto de setas con queso al romero
Bulevar 9
Milhojas de calabacín con gulas y perlitas de codorniz

Calabacín rebozado con gulas y huevo de codorniz.Alérgenos: huevo, gluten, ajo.

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Trending Tapas
Curry Quete Pollo

Curry de pollo y verduritas con mango y arroz.Alérgenos: sulfitos, gluten, mostaza y apio.

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Taberna Catalvinos
Secreto de setas con queso al romero

Secreto ibérico, setas estofadas (shiitake, portobello y shimejis), queso al romero y reducción de aceite balsámico de trufa.Alérgenos: lácteos, sulfitos, gluten.

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Bacalao Chanquete
Marisquería Chanquete
Bacalao Chanquete

Bacalao con almeja de carril en salsa de albahaca con braseado de trigueros y piña.Alérgenos: pescado, marisco, sulfitos y lácteos.

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