Ruta 60 de tapas

Ruta 60: 35 tapas para saborear lo mejor de Murcia
Ruta 60 de tapas
Ruta 60 de tapas
Del 28 al 8 Octubre, 2023
Del 28 de septiembre hasta el 8 de octubre Murcia vivirá estas especiales jornadas gastronómicas en las que degustar propuestas elaboradas con el mejor producto local.

Durante 11 días, del 28 de septiembre al 8 de octubre, Murcia acoge Ruta 60, una ruta culinaria en la cual participarán 35 establecimientos repartidos por el centro de la ciudad. Cada uno de ellos nos ofrecerá una deliciosa tapa que, junto a una caña, hará el maridaje perfecto por tan solo 3,90€. 

Gaia

Huertanica es el nombre de la tapa con la que apuesta Gaia Espacio Gastronómico (C. Vinader, 3): crujiente de pan, lomo de caballa marinado con cítricos, verduritas encurtidas en vinagre de arroz y coronado con una salsa a base de leche y especias ligeramente picantes. La Acelguica (Pura Cepa, Pl. Cristo del Rescate, 8), una interpretación de acelgas fritas con ajos tiernos, piñones, pasas y sardina de bota y Paripé (El Tizne, C. Trapería, 14), un bollo esponjoso relleno de olla gitana, son otras tapas que deleitarán los paladares más selectos. 

Pura Cepa

El Canelón Escabetxado de Pistatxo (C. Alfaro, 12), un canelón de verduras y alga nori en escabeche con pimentón murciano; Levantina de La Boca Te Lía (C. Entrejardines, 1), una mini burguer con tocino de chato murciano, patatas ajo cabañil, queso semicurado, torrezno crunch en pan de cristal crijiente al ajo cabañil y las Berenjenas Punta Este de Cafetería Tebas (Av. Gutierrez Mellado, 9), unas berenjenas melosas en crujiente de cerveza negra con alioli de miel son otras opciones llenas de sabor. 

Pistatxo

¡Acércate y prueba todos estos mini manjares! ¡Tienes tiempo hasta el 8 de octubre!

/ Todas las Tapas

Ceviche de gamba roja
AJO Y AGUA
Ceviche de gamba roja

Ceviche de gamba roja de Águilas macerado con lima y aliñado con una salsa de tomate picante con salsa valentina, verduras y maíz chulpe. Acompañamos con totopos caseros. 

Ooops! para poder votar.
Nazareno
BAR FÉNIX
Nazareno

Cremoso de patata, pimentón y pulpo al horno con cerveza.

Ooops! para poder votar.
Pensamientos
CAFÉ BAR VERÓNICAS
Pensamientos

Callos de pulpo picantes con panceta, morcilla y chorizo.

Ooops! para poder votar.
Berenjenas Punta Este
CAFETERÍA TEBAS
Berenjenas Punta Este

Berenjenas melosas en crujiente de cerveza negra con alioli de miel.

Ooops! para poder votar.
Made in Murcia
DETROIT
Made in Murcia

Pan de cristal, sobrasada, queso al romero, mermelada de paparajote. 

Ooops! para poder votar.
Curricán
DREXCO GRAN VÍA
Curricán

Chiquillo suflado y tartar de atún.

Ooops! para poder votar.
Mindango
DREXCO LIBERTAD
Mindango

Tosta crujiente, torrezno ahumado, sardina en aceite y cebolla encurtida.

Ooops! para poder votar.
Tritón
DREXCO MUSEO ARQUEOLÓGICO
Tritón

Pan horneado, tallarines de calabacín marinados y mejillón en escabeche.

Ooops! para poder votar.
Salinera
DREXCO TRAPERÍA
Salinera

Gofre de almendra, hueva de mujol en semisalazón y mahonesa de limón.

Ooops! para poder votar.
Envero Murciano
EL GARRAMPÓN
Envero Murciano

Tosta de pan con verduras de la huerta y salazones del Mar Menor con un toque de AOVE.

Ooops! para poder votar.
Bao de chato
EL MUSEO DE LA TAPA
Bao de chato

Pan bao con carne de chato murciano, chalota, rúcula, crema de cheddar y salsa teriyaki. 

Ooops! para poder votar.
Buñuelo de bacalao sombreado en aliño de alioli
EL PULPITO
Buñuelo de bacalao sombreado en aliño de alioli

Bacalao rebozado en harina y frito con salsa de mayonesa, ajo y perejil. 

Ooops! para poder votar.
Canelón Escabetxado
EL TOGO
Canelón Escabetxado

Canelón de verduras y alga nori en escabeche con pimentón murciano.

Ooops! para poder votar.
Brigada
ENTREPLAZAS
Brigada

Ensaladilla de merluza con gamba troceada, cebolla dulce, mayonesa, huevo cocido y cebollino sobre una capa fina de masa crujiente.

Ooops! para poder votar.
Huertanica
GAIA ESPACIO GASTRONÓMICO
Huertanica

Crujiente de pan, lomo de caballa marinado con cítricos, verduritas  encurtidas en vinagre de arroz, y coronado con una salsa a base de leche y especias ligeramente picantes. 

Ooops! para poder votar.
Bocado de atún rojo en jugo de chato murciano y pimiento caramelizado
LA BERNARDA
Bocado de atún rojo en jugo de chato murciano y pimiento caramelizado

Tosta de pan con base de tomate, atún a la plancha con manteca de chato murciano y coronado con pimiento caramelizado.

Ooops! para poder votar.
Levantina
LA BOCA TE LÍA
Levantina

Mini burguer de chato murciano con tocino de chato murciano, patatas ajo cabañil, queso semicurado, torrezno crunch en pan de cristal crijiente al ajo cabañil.

Ooops! para poder votar.
Solomillo a la pimienta y almendra
LA CUEVA DEL OSO
Solomillo a la pimienta y almendra

Canapé de Solomillo a la murciana con salsa a la pimienta y almendra. 

Ooops! para poder votar.
Soldadito
LAS JARRAS
Soldadito

Tosta caliente de sobrasada con rodaja de tomate, anchoa y boquerón.

Ooops! para poder votar.
Delicias Segureñas
LA TERRAZA
Delicias Segureñas

Minicruasant de mantequilla relleno de pulled de cordero segureño con salsa de finas hierbas.

Ooops! para poder votar.
La Crilla
LA TOGA
La Crilla

Paletilla de chato murciano pibil, salsa huancaína, mole oscuro y patata.

Ooops! para poder votar.
Alitas de pollo murcianas
LA TRASTIENDA DE PABLO GONZÁLEZ
Alitas de pollo murcianas

Alitas de pollo con salsa de verduras de temporada de Murcia, mahonesa de pisto, daditos de queso con pimentón picante murciano “Maripaz” y puntillita de huevo frito.

Ooops! para poder votar.
Secreto de la tierra
LA UVA JUMILLANA DE MURCIA
Secreto de la tierra

Pan de semillas, secreto ibérico, cremoso de boniato a la reducción de vino tinto.

Ooops! para poder votar.
Crujiente de cordero Mudejar
LOS ALCACILES
Crujiente de cordero Mudejar

Lingote de cordero crujiente, salsa española, salsa rash el hanout y salsa de yogurt.

Ooops! para poder votar.
Alcachofa a la mar
LOS MANJARES DEL TÍO SIMÓN
Alcachofa a la mar

Alcachofa dorda, salsa agridulce y berberechos en su jugo.

Ooops! para poder votar.
Pisto murciano con perlas de mozzarella
LUVIR
Pisto murciano con perlas de mozzarella

Tosta de pisto con perlas de mozzarella y germinado de cebolla.

Ooops! para poder votar.
Zaranrollo
MI BARRA
Zaranrollo

Roll de patata cocida relleno de calabacín y cebolla con un ligero rebozado y salsa holandesa. 

Ooops! para poder votar.
Canelón Escabetxado
PISTATXO
Canelón Escabetxado

Canelón de verduras y alga nori en escabeche con pimentón murciano.

Ooops! para poder votar.
Acelguica
PURA CEPA
Acelguica

Interpretación de acelgas fritas con ajos tiernos, piñones, pasas y sardina de bota.

Ooops! para poder votar.
Rulito de Pato
RARO BY BLACK TAG
Rulito de Pato

Rollo de confit de pato en su jugo con crema de mostaza.

Ooops! para poder votar.
Montera
RESTAURANTE PACO'S
Montera

Bonito salado sobre mojete murciano en rebanada de pan con tápenas.

Ooops! para poder votar.
Pajarito
RINCÓN DEL CHAPAS
Pajarito

Tosta de codorniz escabechada en casa (vinagre, vino, aceite, pimienta negra en grano, laurel, cebolla, zanahoria) con huevo de codorniz cocido.

Ooops! para poder votar.
Bravas rinconeras
RINCÓN DE PACO
Bravas rinconeras

Patatas a baja temperatura, salsa brava casera con pimentón ahumado de la Vera y alioli de cítricos.

Ooops! para poder votar.
Tostada mexicana
ROUS CAFÉ BAR
Tostada mexicana

Tosta de maiz, salchicha y aguacate.

Ooops! para poder votar.
Paripé
TIZNE
Paripé

Bollo esponjoso relleno de olla gitana.

Ooops! para poder votar.
Ceviche de gamba roja
Nazareno
Pensamientos
AJO Y AGUA
Ceviche de gamba roja

Ceviche de gamba roja de Águilas macerado con lima y aliñado con una salsa de tomate picante con salsa valentina, verduras y maíz chulpe. Acompañamos con totopos caseros. 

Ooops! para poder votar.
BAR FÉNIX
Nazareno

Cremoso de patata, pimentón y pulpo al horno con cerveza.

Ooops! para poder votar.
CAFÉ BAR VERÓNICAS
Pensamientos

Callos de pulpo picantes con panceta, morcilla y chorizo.

Ooops! para poder votar.
Berenjenas Punta Este
Made in Murcia
Curricán
CAFETERÍA TEBAS
Berenjenas Punta Este

Berenjenas melosas en crujiente de cerveza negra con alioli de miel.

Ooops! para poder votar.
DETROIT
Made in Murcia

Pan de cristal, sobrasada, queso al romero, mermelada de paparajote. 

Ooops! para poder votar.
DREXCO GRAN VÍA
Curricán

Chiquillo suflado y tartar de atún.

Ooops! para poder votar.
Mindango
Tritón
Salinera
DREXCO LIBERTAD
Mindango

Tosta crujiente, torrezno ahumado, sardina en aceite y cebolla encurtida.

Ooops! para poder votar.
DREXCO MUSEO ARQUEOLÓGICO
Tritón

Pan horneado, tallarines de calabacín marinados y mejillón en escabeche.

Ooops! para poder votar.
DREXCO TRAPERÍA
Salinera

Gofre de almendra, hueva de mujol en semisalazón y mahonesa de limón.

Ooops! para poder votar.
Envero Murciano
Bao de chato
Buñuelo de bacalao sombreado en aliño de alioli
EL GARRAMPÓN
Envero Murciano

Tosta de pan con verduras de la huerta y salazones del Mar Menor con un toque de AOVE.

Ooops! para poder votar.
EL MUSEO DE LA TAPA
Bao de chato

Pan bao con carne de chato murciano, chalota, rúcula, crema de cheddar y salsa teriyaki. 

Ooops! para poder votar.
EL PULPITO
Buñuelo de bacalao sombreado en aliño de alioli

Bacalao rebozado en harina y frito con salsa de mayonesa, ajo y perejil. 

Ooops! para poder votar.
Canelón Escabetxado
Brigada
Huertanica
EL TOGO
Canelón Escabetxado

Canelón de verduras y alga nori en escabeche con pimentón murciano.

Ooops! para poder votar.
ENTREPLAZAS
Brigada

Ensaladilla de merluza con gamba troceada, cebolla dulce, mayonesa, huevo cocido y cebollino sobre una capa fina de masa crujiente.

Ooops! para poder votar.
GAIA ESPACIO GASTRONÓMICO
Huertanica

Crujiente de pan, lomo de caballa marinado con cítricos, verduritas  encurtidas en vinagre de arroz, y coronado con una salsa a base de leche y especias ligeramente picantes. 

Ooops! para poder votar.
Bocado de atún rojo en jugo de chato murciano y pimiento caramelizado
Levantina
Solomillo a la pimienta y almendra
LA BERNARDA
Bocado de atún rojo en jugo de chato murciano y pimiento caramelizado

Tosta de pan con base de tomate, atún a la plancha con manteca de chato murciano y coronado con pimiento caramelizado.

Ooops! para poder votar.
LA BOCA TE LÍA
Levantina

Mini burguer de chato murciano con tocino de chato murciano, patatas ajo cabañil, queso semicurado, torrezno crunch en pan de cristal crijiente al ajo cabañil.

Ooops! para poder votar.
LA CUEVA DEL OSO
Solomillo a la pimienta y almendra

Canapé de Solomillo a la murciana con salsa a la pimienta y almendra. 

Ooops! para poder votar.
Soldadito
Delicias Segureñas
La Crilla
LAS JARRAS
Soldadito

Tosta caliente de sobrasada con rodaja de tomate, anchoa y boquerón.

Ooops! para poder votar.
LA TERRAZA
Delicias Segureñas

Minicruasant de mantequilla relleno de pulled de cordero segureño con salsa de finas hierbas.

Ooops! para poder votar.
LA TOGA
La Crilla

Paletilla de chato murciano pibil, salsa huancaína, mole oscuro y patata.

Ooops! para poder votar.
Alitas de pollo murcianas
Secreto de la tierra
Crujiente de cordero Mudejar
LA TRASTIENDA DE PABLO GONZÁLEZ
Alitas de pollo murcianas

Alitas de pollo con salsa de verduras de temporada de Murcia, mahonesa de pisto, daditos de queso con pimentón picante murciano “Maripaz” y puntillita de huevo frito.

Ooops! para poder votar.
LA UVA JUMILLANA DE MURCIA
Secreto de la tierra

Pan de semillas, secreto ibérico, cremoso de boniato a la reducción de vino tinto.

Ooops! para poder votar.
LOS ALCACILES
Crujiente de cordero Mudejar

Lingote de cordero crujiente, salsa española, salsa rash el hanout y salsa de yogurt.

Ooops! para poder votar.
Alcachofa a la mar
Pisto murciano con perlas de mozzarella
Zaranrollo
LOS MANJARES DEL TÍO SIMÓN
Alcachofa a la mar

Alcachofa dorda, salsa agridulce y berberechos en su jugo.

Ooops! para poder votar.
LUVIR
Pisto murciano con perlas de mozzarella

Tosta de pisto con perlas de mozzarella y germinado de cebolla.

Ooops! para poder votar.
MI BARRA
Zaranrollo

Roll de patata cocida relleno de calabacín y cebolla con un ligero rebozado y salsa holandesa. 

Ooops! para poder votar.
Canelón Escabetxado
Acelguica
Rulito de Pato
PISTATXO
Canelón Escabetxado

Canelón de verduras y alga nori en escabeche con pimentón murciano.

Ooops! para poder votar.
PURA CEPA
Acelguica

Interpretación de acelgas fritas con ajos tiernos, piñones, pasas y sardina de bota.

Ooops! para poder votar.
RARO BY BLACK TAG
Rulito de Pato

Rollo de confit de pato en su jugo con crema de mostaza.

Ooops! para poder votar.
Montera
Pajarito
Bravas rinconeras
RESTAURANTE PACO'S
Montera

Bonito salado sobre mojete murciano en rebanada de pan con tápenas.

Ooops! para poder votar.
RINCÓN DEL CHAPAS
Pajarito

Tosta de codorniz escabechada en casa (vinagre, vino, aceite, pimienta negra en grano, laurel, cebolla, zanahoria) con huevo de codorniz cocido.

Ooops! para poder votar.
RINCÓN DE PACO
Bravas rinconeras

Patatas a baja temperatura, salsa brava casera con pimentón ahumado de la Vera y alioli de cítricos.

Ooops! para poder votar.
Tostada mexicana
Paripé
ROUS CAFÉ BAR
Tostada mexicana

Tosta de maiz, salchicha y aguacate.

Ooops! para poder votar.
TIZNE
Paripé

Bollo esponjoso relleno de olla gitana.

Ooops! para poder votar.

/ Visítalos.

/ Otras Ruta de tapas