Andorra de Tapes 2018
Sin duda, un buen ejemplo de la riqueza y la calidad de la gastronomía local, que podrás degustar en dos formatos: una tapa acompañada de un quinto o una caña por 2,50 euros, o bien un menú cerrado con dos cervezas de 33 cl. a un precio inmejorable de 30 euros.
A modo de breve avance para ir abriendo boca, entre las tapas que podrás saborear, encontramos el ravioli de mar y crema de cigalas de Dos Caçadors, una deliciosa pasta con vieiras, gambas, verduras y cigalas.
El montadito de papaya, atún, zanahoria, huevo y pimiento asado con mayonesa, cubierto con una rodaja de remolacha crujiente y coronado con camarones fritos del Restaurante Coma, es otra de las tapas que no puedes dejar de lado.
The Family Arms ofrece bajo el nombre de Trampantojo, una morcilla negra, brandada de bacalao, pimiento del piquillo, alioli, manzana caramelizada, dispuesto en forma de galleta Oreo y de piruleta.
Si prefieres la opción de menú, entre las 6 tapas que integran la propuesta de Bodega Albert encontramos un plato muy tentador: los clásicos: bravas, huevos de codorniz y croquetas.
Una opción más carnívora es la que ofrece Minim's entre las cinco tapas que integran su menú: carrillera de ternera guisada a baja temperatura.
Ésta es una breve muestra de algunas de las suculentas propuestas que podrás saborear durante los 15 días que dura la ruta. Una excusa perfecta para conocer más de cerca Andorra la Vella y su gastronomía. ¿Te animas?
/ Todas las Tapas
La Sinyora
Croqueta de brandada de bacalao
Ravioli de mar y crema de cigalas
Trampantojo
Pincho de patatera con coca del césar, y gazpacho al estilo extremeño
Menú de Tapas
Montadito de jamón ibérico
Menú de tapas
Pico-Pica
Pincho de lacón
Frankfurt de Kobe
Brocheta de pulpo con vinagreta
Dúo de Gildas
Minihamburguesa Domenech
Crostini de berenjena
Crujiente de donja al roquefort con mermelada de cebolla
Coma Tapa
Croqueta de albóndigas de montaña
Canelón de montaña
Tostada con una base de cebolla caramelizada recubierta de mousse de foie y cobertura de manzana natural.
Bacalao, harina y huevo.
Pasta, vieira, gambas, verduras y cigalas.
Morcilla negra, brandada de bacalao, pimiento del piquillo, allioli, manzana caramelizada, dispuesto en forma de galleta Oreo y de piruleta.
Morcilla negra patatera y queso cremoso de oveja.
- Los clásicos: bravas, huevos de codorniz y croquetas
- Trinxat de verano con verduras eco
- Raviolis de langostinos y papada de cerdo con vinagreta tibia, tomate y cebolla tierna
- 1/2 picantón lacado con hierbas de Canillo y fruta asada
- Sorbete de manzana verde con tajin El Cadi
- Postre lácteo
Pan tostado con tomate y jamón ibérico.
- Falso bacalao a la andorrana
- Tortilla de senderuelas
- Calamar de potera en su tinta y relleno de morcilla
- Carrillera de ternera guisada a baja temperatura
- Piña colada
Minicroqueta casera de pollo con un chupito de gazpacho.
Pan, lacón, queso tetilla y pimiento de Padrón.
Frankfurt de Kobe, cebolla confitada y queso.
Patata, tomate, pulpo y cebolla con aceite, sal, pimienta, pimentón rojo y perejil.
Aceitunas rellenas, piparra, anchoa y boquerón del Cantábrico (sin anisakis), con salsa Espinaler, aceite de oliva y aceite de girasol.
Pan para hamburguesa, carne mixta y lechuga con salsa de mango y curry.
Tostada de chapata, cebollino, queso crema, berenjena y espinacas con sal, pimienta y naranja.
Donja, roquefort, mermelada de cebolla y pan
Montadito de papaya, atún, zanahoria, huevo y pimiento asado con mayonesa, cubierto con una rodanja de remolacha crujiente y coronada con camarones fritos.
Croqueta de carne de ternera de Andorra y de cerdo con una mezcla de hierbas de montaña, sal y pimienta.
Pollo de corral, colmenillas, trufa, bechamel de trufa, setas y queso parmesano.