Picador es la gran apuesta gastronómica del hotel La Zambra (Mijas, Málaga). Una taberna andaluza y urbana en la que la propuesta gastronómica está pensada para compartir. Platos tradicionales de esencia andaluza que van más allá por sus toques de distinción y creatividad, como esta torrija que incorpora un praliné de pistacho que le da un giro de sabor a un plato sencillo.
/ Torrijas
Llega el Carnaval y con él los disfraces se apoderan de nuestras calles y la diversión se instala en nuestras mesas. Recopilamos ocho recetas típicas de la dieta carnavalesca, desde la tortilla de butifarra de huevo, habitual del Jueves Lardero, hasta las sardinas, propias del Miércoles de Ceniza. Dos fechas que marcan el inicio y el final de una festividad que también tiene en el recetario dulce grandes protagonistas.
Siendo un postre tradicional en Cuaresma, su versatilidad y sabor ha conseguido que algunos restaurantes la hayan incorporado en sus cartas durante todo el año: por eso, te seleccionamos algunas de las mejores torrijas de Málaga.
A las clásicas de leche, huevo y canela se suman las torrijas de chocolate, las de horchata o las veganas. Variedades para todos los gustos y paladares del dulce por excelencia en Semana Santa. Descubrimos varias creaciones originales de este popular postre.
¡Haz tus propios dulces de Semana Santa! Buñuelos de viento, leche frita y pestiños son otras deliciosas y típicas elaboraciones de esta época.
Pasado el carnaval, toca esperar a la Semana Santa manteniendo las tradiciones. Si hay una tentación que nos deberíamos permitir en esta época del año, es sin duda tomarnos unas torrijas. Esponjosas y con un sabor inconfundible son un icono de nuestra gastronomía que se ha convertido en la estrella de estas fiestas.