Arroces de calidad en Castelldefels: los restaurantes TOP que no puedes perderte
Si hay un plato que define la costa catalana, ese es el arroz —que no la paella, vamos con ojo a los puristas—. Y, seamos sinceros, si hay una ciudad que lo honra como se merece, es Castelldefels. Desde los clásicos caldosos hasta los secos con un buen socarrat de manual, los mejores arroces de Castelldefels reúnen tradición marinera, producto local y cocineros que entienden que una buena paella no se improvisa, se mima.
Entre el olor a mar, las terrazas llenas “de gom a gom” y unas buenas cazuelas humeantes, cada restaurante tiene su secreto: una picada familiar, un sofrito heredado o ese fumet que lleva décadas perfeccionándose. Aquí te dejamos algunos de los restaurantes de arroz Castelldefels donde disfrutar de una buena paella en Castelldefels es casi una religión. ¡Apúntalos en tu lista!
Marisquería Andalucía
Con más de 40 años de historia (“abrimos nuestras puertas un 5 de febrero de 1985”), la Marisquería Andalucía es sinónimo de tradición familiar y buena cocina. Regentada por los hermanos Manolo y Ángel, es uno de los referentes en comida tradicional en Castelldefels.
Su plato estrella es, cómo no, la paella de Castelldefels, una receta nacida hace unos años entre varios chefs locales para recuperar la esencia marinera del pueblo, “sepia, gamba, producto de kilómetro cero y el espíritu de los antiguos pescadores que cocinaban a bordo”. También triunfa su caldero de arroz con bogavante y la paella de montaña. Pero si quieres algo fuera de carta, “trabajamos un platazo que a la gente le encanta, los pies de cerdo con bogavante”, atrévete con ellos o con el rabo de buey estofado: pura cocina de mercado, con el toque clásico de quien lleva toda una vida entre cazuelas.
Amar
La historia de Amar tiene ese encanto de los negocios que pasan de manos, pero no de alma. Lo inauguró “el señor Rafael” hace 15 años y, desde 2019, lo dirige Ramón, que ha mantenido la esencia original. Aquí la paella de Castelldefels más pedida es la de marisco, aunque el propio chef lo tiene claro: “el arroz de Castelldefels está teniendo muchísima aceptación. Vilanova tiene la gamba, L’Escala la anchoa… nosotros buscamos un plato que distinga nuestra esencia. Lo pruebas y dices: esto es Castelldefels”.
Una frase que resume bien lo que ocurre al probar sus arroces: sabor a huerta, mar y montaña. Además, su carta de pescados y mariscos frescos completa una oferta que convierte a Amar en uno de los restaurantes de arroz en Castelldefels más apreciados por los locales.
Solraig
Perteneciente al grupo Tibu-Ron (creado en 2003 por cuatro amigos), Solraig abrió en 2016 y desde entonces se ha consolidado como un imprescindible entre los mejores arroces de Castelldefels. Su filosofía: cocina mediterránea con el mar como inspiración. De hecho, cuentan con dos arroces premiados a nivel nacional: el arroz con zamburiñas, calamar y guisantes del Maresme (segundo mejor arroz de España en 2019) y el meloso trufado con gamba, setas y piparra vasca (tercero mejor en 2018).
Su carta cambia según el producto de temporada, con más de 40 recetas que entran y salen. “Siempre hay algo nuevo fuera de carta, y si te gusta el marisco fresco, este es tu sitio”, cuentan desde el equipo. El rodaballo a la brasa es otra joya que no pasa desapercibida. Una parada obligatoria para quienes buscan una paella en Castelldefels de campeonato.
Punta Roca
El hermano pequeño del grupo Tibu-Ron, Punta Roca, abrió en 2023 y rápidamente se ha ganado el favor del público. Frente al mar y con un ambiente más relajado que su predecesor, su especialidad es la llauna de arroz seco con gamba roja, el plato más pedido y un espectáculo visual y gustativo. Pero el que nadie debería dejar pasar —según ellos mismos— es el meloso trufado, de esos que justifican el viaje. Y si eres de carne, el Tomahawk a la brasa tiene sus propios fans. Entre el mar y la brasa, Punta Roca demuestra que los mejores arroces de Castelldefels también pueden servirse con vistas inmejorables y atención de lujo.
Aroma de Mar
Nacido del sueño de una familia albanesa que llegó a Castelldefels buscando una vida mejor, Aroma de Mar es una oda a la integración a través de la cocina. Abrieron hace menos de un año y ya se han ganado un lugar en el mapa de la comida tradicional de Castelldefels. Su paella de marisco apuesta por producto local y sabor a Mediterráneo.
“Este es un restaurante al que hay que volver, no podría decirte qué platos no se puede ir un comensal sin probar. Que vengan tantas veces como puedan hasta haberlos probado todos”, nos cuenta su propietario. Su carta brilla también con una langosta seleccionada personalmente, que demuestra el mimo con el que trabajan cada plato. Una joya reciente que demuestra que la pasión no entiende de fronteras.
Cheche Restaurante
Los hermanos Pedro y María continúan una tradición familiar que suma medio siglo en la ciudad. Aunque el local actual lleva once años abierto, Cheche Restaurante ha evolucionado de un restaurante de batalla a un auténtico gastrobar. Aquí no hablan de “paellas”, sino de “arroces”. “Sabemos el dilema que hay con llamar paella a lo que un purista no llama paella, así que no nos pillamos los dedos”. Pero que su arroz es bueno, eso es innegable.
El más solicitado es el arroz de carabinero abierto, con un fondo tan potente que se queda en la memoria gustativa de cualquier comensal. “Los melosos también son buenísimos, pero vamos cambiando según temporada y producto”, explica Pedro. Una cocina honesta, de producto, que los coloca entre los mejores arroces Castelldefels y un referente para quienes buscan una paella en Castelldefels de autor.
Olave
Casi 50 años de historia avalan a Olave, uno de los grandes clásicos del litoral. Su carta mantiene el sabor de la tradición y la técnica de la experiencia. Los favoritos del público: el arroz marinero y el caldoso de bogavante, ambos preparados con una maestría que solo da el tiempo. Pero si hay algo que define a Olave, son sus tallarinas, de las que se sirven “kilos y kilos y kilos”, bromea su dueño. Y con razón: es el “rey de las tallarinas” en Castelldefels. También destacan los calamares “a la antigua”, pura esencia de comida tradicional de Castelldefels.
Can Moyas
Con 32 años de historia, Can Moyas es otro de los pilares arrocero de la ciudad. Fran, su propietario, lo tiene claro: “la paella Can Moyas es impresionante”. ¿Cuál es la paella Can Moyas? Os preguntaréis, yo hice lo mismo, aunque la respuesta no fue directa. “En realidad es un secreto”, respondió su dueño. “Lleva una picada especial y secreta que da carácter a su marinera con verduras”.
Asimismo, triunfa su paella de presa ibérica con gambas, que es “un mar y montaña de categoría” y su arroz con chuleta y setas, tan contundente como original. Entre los fuera de carta, el bogavante con patata panadera y huevos fritos servido en cazuela es el plato que más sorprende a quienes cruzan la puerta por primera vez. Si hablamos de restaurantes de arroz en Castelldefels, este es uno que no falla.
Para comer un buen arroz hay que venir...
En Castelldefels, el arroz no es solo un plato: es una declaración de amor al territorio. Desde los fogones veteranos de Marisquería Andalucía hasta las propuestas más jóvenes como Punta Roca, estos locales han conseguido consolidarse como un referente en mejores arroces de Castelldefels. Tradición, producto local y ese punto de brasa o mar que cada cocinero aporta son el secreto de una identidad gastronómica que no deja de crecer. Porque si algo está claro, es que una buena paella en Castelldefels sabe a historia, mar y orgullo de pueblo.
