Por una dieta mediterránea y ecológica

100. Iberpotash SA, que extrae y comercializa potasa de la Cataluña central, organizó la Jornada El Mediterráneo, un mar de historia y cultura, un mar de oportunidades, en Món Sant Benet, para celebrar el centenario del descubrimiento en la zona de este valioso fertilizando natural. Después de las intervenciones brillantes de Vicenç Villatoro y Màrius Carol, Javier Solana improvisó una señora lección de geoestrategia. Hacia el final, el ex-Mister Pesc de la Unión Europea hizo referencia al reto que representan para la producción alimentaria mundial los millones de personas que por suerte mejoran económicamente y querrán enriquecer su dieta básicamente cerealística con carne. Más tarde, Joaquim Gay de Montellà, presidente de Fomento del Trabajo, defendiendo la necesidad del corredor ferroviario mediterráneo, también remarcó el argumento ecológico. 10. Hace diez años otros empresarios catalanes apostaron por hacer del compromiso con la producción alimentaria sostenible y la ecología un modelo de negocio. Veritas acaba de abrir su supermercado número 25 en la calle Córcega, 302, de Barcelona y –explica el director general de la cadena, Silvio Elias– en este tiempo han conseguido abaratar la cesta de la compra de los productos ecológicos un treinta por ciento. Buen trabajo. Fomentar y democratizar el acceso a alimentos sanos y sostenibles es un proyecto virtuoso.