/ Recetas de postres

Son unos de los pastelitos más populares del mundo, con las más variadas coberturas, rellenos y formas, artesanales, industriales o en cadenas especializadas: los donuts están de moda y podemos prepararlos en casa con los trucos que os contamos.

¿Tienes galletas en la despensa y no sabes qué hacer con ellas? Te proponemos algunas ideas fáciles y rápidas para preparar deliciosos postres con un paquete de galletas.

Cargada de propiedades beneficiosas para el cuerpo, la zanahoria no puede faltar en nuestro menú, y su sabor dulzón, el color y la textura la ha hecho habitual en muchos postres sanos y fáciles de preparar en casa.

Antes de que llegara el cheescake, aquí ya comíamos tartas de queso, y ahora les hace competencia el pastel japonés. Os contamos los secretos para hacerlos en casa y para que podamos elegir y decidir con cual nos quedamos.

Te proponemos cinco maneras de mejorar tu flan para sorprender y triunfar en los postres.

Te presentamos las variantes más sorprendentes del famoso plato mexicano. Tacos distintos, sorprendentes, salados o dulces y con todo tipo de ingredientes.

Dulces o salados, estos pequeños bocados con textura de bizcocho se cocinan dentro de una taza en el microondas y están listos en muy pocos minutos. La inversión de tiempo es mínima y el resultado sorprendente y sabroso.

Enrique Medina, chef y propietario del restaurante Apicius en Valencia prepara para Gastronosfera su postre estrella. Una combinación de tres elaboraciones (genovesa de calabaza, merengue italiano y crema de limón) que dan como resultado un dulce original, delicado y exquisito.Elaboración de la crema de limón:- Poner los huevos, el zumo de limón y el azúcar a cocer sin hervir.- Añadir la gelatina y la mantequilla poco a poco. Dejar enfriar.

La miel fue el delantero centro titular de la selección edulcorante durante siglos. Fue sustituida allá por el s. XIX por el azúcar, fichaje estrella del racionalismo y sobre todo la tecnificada  industrialización occidental. La miel se fajó durante siglos marcando goles de dulzor y contribuyendo a la defensa echando una mano en la conservación de los alimentos. Aún sigue en la plantilla, por supuesto, y sale a jugar algunos partidos con solvencia y categoría.

Descubrimos quién es quién en el mundo de las cremas: natillas, crème brûlée, crema catalana y crema pastelera. Diferencias y recetas.

Junto a buenos entrantes y grandes platos principales, la gastronomía vasca aglutina excelentes postres, como el auténtico Pastel vasco.

El tiramisú es uno de los postres tradicionales italianos con más renombre. Descubrimos sus orígenes y compartimos una receta.