Los quesos isleños alcanzan el firmamento internacional gracias a la calidad de la leche de cabra y a una tradición milenaria de pastoreo y trabajo artesano.
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Los maridajes con queso gourmet son fáciles de preparar y dan un resultado fantástico. ¡Aprende sobre los tipos de queso y lánzate a disfrutar en casa este mes del queso!
El cottage cheese es un queso fresco y sabroso a la vez, que puede sustituir al yogur y al queso batido. Por su sabor, propiedades y versatilidad, el cottage cheese ha ganado adeptos en los últimos años y se está haciendo un hueco en nuestra cocina.
Aquí tenéis una selección de delicias lácteas de uno de los países que mejor trata a las vacas de todo el mundo, Suiza. Desde el histórico Sbrinz hasta el misterioso Appenzeller, os proponemos cinco quesos excepcionales para recorrer los sabores alpinos sin salir de casa.
El Camerano es un queso de cabra pequeño por tamaño y por producción que reconocerás por las marcas de molde trenzado, o cillas, que observarás en su corteza. Memoria gastronómica de La Rioja, su receta ha llegado a nuestros días en buena parte por la tarea de conservación realizada por monasterios y órdenes religiosas, y a día de hoy solo hay dos empresas adscritas a su exclusiva Denominación de Origen Protegida.