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    10 fenómenos científicos que ocurren en tu cocina

    La ciencia aburre, la ciencia es un rollo, la ciencia tal y la ciencia Pascual. Mentiras, patrañas y lugares comunes. Ya lo dijo el poeta, la ciencia mola mazo. Y si se desarrolla en los fogones y encimeras de nuestras cocinas todavía más. Porque cocinar es ...  Leer más

  • Tendencias

    Tomemos ejemplo de Santa Vittoria

    El post que publicó Òscar Gómez el pasado 14 de enero en este mismo lugar, me hizo pensar en una película que vi hace muchos años con mi padre en el desaparecido cine Roma en Barcelona, antes de que terminara convertido en sala X y poco antes de su cierre ...  Leer más

  • Tendencias

    Francia, el vino, los nazis y el juego del ratón y el gato

    Para nuestros queridísimos vecinos del norte, el vino es mucho más que una bebida noble. Veo, subo y doblo la apuesta: mucho más que la bebida más noble que pueda recorrer un gaznate. Para los queridísimos vecinos del norte el vino es un asunto de identidad ...  Leer más

  • Tendencias

    La riqueza cultural en el plato y en la copa

    No porque vivamos una época de crisis nuestros restaurantes han dejado de ser una de las mejores y más competitivas oportunidades de presumir de oferta gastronómica cuando es necesario. Teníamos un compromiso importante. Nos venía a visitar un cliente ...  Leer más