El salmón es un ingrediente recurrente en la cocina asiática y, por lo tanto, también está presente en algunos de los platos que integran la carta de Udon. Entre sus tapas de inspiración japonesa encontramos el tartar de salmón y guacamole y el salmón ... Leer más
La ensaladilla rusa es uno de esos platos que pasen los años que pasen sigue haciendo furor. Da igual si es en un restaurante, en casa o para celebraciones familiares. La cuestión es que una buena ensaladilla rusa siempre triunfa allá donde va, por eso ... Leer más
¿Cómo sacar mayor rendimiento al zumo de las naranjas? Sergio Garrido. Chef ejecutivo del Hotel Vincci Selección Posada del Patio (5*) ¿Apetece un zumo de naranja? Pues atentos, porque Sergio Garrido nos cuenta que el frío del refrigerador, donde ... Leer más
Tiempo atrás os mostrábamos cómo hacer pasta en casa. Pues bien, hoy nos centramos en cómo convertirla en una versión musculada de sí misma. Pasando naturalmente por Italia, pero dando también la vuelta al mundo, repasamos los mejores trucos para que ... Leer más
Todo es croqueteable, me dijo mi amigo Xesco hace ya un tiempo. Todo o casi todo, porque los absolutos nos asustan mucho y nos dan un vértigo total. Aunque más allá de la contundencia poética lo cierto es que la gran mayoría de platos y preparaciones son ... Leer más