Si hay un plato de la cocina japonesa que despierta expectación y curiosidad a la par éste es el tataki. ¿Debe comerse crudo como un tartar o debe pasarse por la plancha? De cocinarse, ¿durante cuánto tiempo? Que levante la mano quién no se haya formulado ...  Leer más

La chef del restaurante de Elche La Finca, Susi Díaz, fue una de las 14 estrellas Michelin que participaron el pasado mes de junio en el Congreso de Alta Gastronomía que se celebró en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia. Durante el ...  Leer más