“Tapapiés”: un auténtico festín con sabor internacional

Harina multicereral, rúcula, trocitos de tomate seco con mozzarella de Búfala Campana y un chorrito de pesto casero.

Bollo relleno de pollo con verdura, harina de trigo, cebolla, jengibre y salsa de soja.

Aceite de oliva, ajo, cebolla morada, tomate fresco, pimiento, sal, pimienta, hojaldre, perejil y bonito.

Arroz con verduras y salsa de soja.

Garbanzos, habas, cilantro, perejil y salsa de sésamo.

Cappuccino de crema de berenjenas con espuma de queso de cabra, cacao y mini cruasán salado.

Lúpulo, arroz, carne, cebolla, tomate, guisantes y harina de trigo.

Nuestro Lobo ha cazado una carrillera de ternera que hemos cocinado a fuego lento con chocolate y todo ha acabado en una pasta Choux.

Empanada criolla argentina de carne, cebolla, pimiento verde, rojo y aceituna.

Macerado de garbanzo en salsa cremosa de lima y hierbabuena.

Arroz djoloff acompañado de cebolla marinada de pollo y macedonia de verdura.

Chiles con ternera, alubias rojas, cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, tomate natural, cayena y especias.

Bocadillo vietnamita de jamón asado al vermú con mayonesa de mango y verduras encurtidas.

Albóndigas de carne de ternera y cerdo en salsa.

Croqueta de chipirón con harina, leche, tinta de calamar, cebolla, ajo, fideos de arroz y salsa alioli.

Saquito de hojaldre relleno de ternera, pasas, huevo, queso con mostaza y miel.

Arroz, vinagre de arroz, atún en aceite, pepinillo, mayonesa, alga nori y chips de verduras.

Bacalao, garbanzos, cebolla, pimiento, aceituna, aceite y vinagre.

Jamón ibérico asado a la cerveza con queso arzúa y chimichurri casero.

Hummus de garbanzo con tahini al toque de tomate seco y limón sobre pan de cilantro.

Yuca cocida, salmón en presalee, cilantro, menta, wasabi, algas, mango, cebolla roja y cebolleta japonesa.

Pan de leche, salsa de bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole.

Ollitas de pan con relleno montañés marinado en vino de pitarra.

Pollo, vegetales, marisco, salsa agridulce, aioli y salsa de soja.

Papa arrugá, hamburguesita de albahaca rellena de humus de pimiento verde, cebolla caramelizada y cabra power.

Jamón de cerdo marinado con lima y zumo de piña cocido a fuego lento con especias, ciruleas y grosellas en base de pan.

Pisto manchego con salsa alioli, sésamo, pimienta rosa y germinados sobre pan tostado.

Hojaldre, huevo, queso, espinacas, sal, pimienta y orégano.

Pan, cebolla, chistorra, ajo y vino blanco.

Magro de cerdo, vino tinto, salsa de tomate, zanahoria, ajo, pimiento y comino.

Pollo asado y marinado en jerk.

Tomate, mozzarella, ricotta, calabacín macerado, pimienta rosa y orégano calabrés.

Cerdo macerado con Dr. Pepper y chile chipotle acompañado de salsa verde con aguacate y cebolla morada encurtida.

Girella semi-integral a la calabaza y romero rellena con crema de boletus, champiñones frescos y mozzarella.

Queso curado, pimentón, ajo, aceite, comino y picatostes (con o sin gluten).

Patatas, ají amarillo, galleta salada, aceite de girasol, queso fresco, leche evaporada, lechuga, aceituna negra, huevo y sal.

Carne de soja ahumada, pimentón, ajo y puré de patata.

Cucurucho de ternera, huevo duro, champiñones, aceitunas y crema de roquefort.

Suave Masala India, pollo picado, azafrán indio, arroz basmati, pimiento, cebolleta, zanahoria y mango chutney.

Callos de ternera con morro, pata, chorizo y morcilla. Cocinado al estilo madrileño con salsa ligeramente picante.

Tomate, ajo, sal, vinagre, langostinos y jamón.

Plátano verde, cebolla, carne, lechuga y tomate.

Champiñones, cebolla morada, tomate, aji, cilantro, aguacate, palmito, limón, tamari, aceite de oliva.

Salmorejo con ralladura de queso parmesano con helado de wasabi y salsa de soja.

Pan, patata caramelizada, carne mechada y salsa de vino dulce.

Arroz, mantequilla, champiñon, queso, huevo, pan rallado y trufa negra.

Patata, cebolla, guisante, pollo y chile.

Coliflor marinada y empanada con salsa barbacoa coreana.

Salmorejo de aguacate y manzana con crujiente de jamón y huevo.

Pechuga de pollo, chalota, zanahoria, aceite de oliva virgen, ajo y especias.

Hojas de hojaldre fritas, rellenas de verduras con especias.

Arroz basmati polao, pollo con yogur, almendras, coco y salsa dulce.

Arroz basmati polao, pollo troceado cocinado con crema, yogur, nata y especias.

Queso con garbanzo cocinado con Tikka Masala en horno acompañado de pan indio caliente.

Verdura mixta.

Pollo y almendra.

Pollo, queso, cebolla y salsa tamarindo.

Carne de pollo o ternera, lechuga, tomate cebolla y salsa especial.

Redondo de ternera en salsa de pulpa de caña, sésamo, cacahuete con vinagreta chimichurri y mostaza Dijon, pan artesano.

Lombarda, leche de coco, gallina guisada y manzana salteada.

Mini mollete de carne de cerdo, salsa barbacoa, ajo y especias.

Cocido de garbanzos ecológicos con pringá y guindilla coreana con alioli de piparras sobre hojas de repollo ecológico.

Tortilla de trigo, bresaola, crema de aguacate y espuma de grana padano.

Carne de cordero, cebolla, tomate, limón y menta.

Sorbete de vino blanco, almejas chilenas, salsa verde, ralladura de limón y un toque de merken picante ahumado.

Bacalao fresco, harina de yuca, leche de coco, tomate, cebolla, ajo, puerro, pimiento rojo, perejil y especias.

Tomate cherry, piparra, mozzarella, sardina ahumada y aceite de albahaca.

Carne de cerdo marinada en miel, lima, ron y salsa siracha en un topo con cama de guacamole.

Genial tapa de pollo a la gallega, con aires de mar y sabores de la tierra.

Brocheta tataki de solomillo ibérico y tomate seco, con alioli de alcaparrones y ajo fino de Chinchón.

Arroz, cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo, seta shitake, bambú, pollo y salsa de curry.

Brocheta de morcilla de arroz y queso de Cebreiro con pasta orly.

Byessar de habas, granada, romero, tomillo, hierbabuena, cono de sésamo.

Garbanzos, calamares, almejas, langostinos y sofrito de la casa.

Ternera, ajo, pimienta, sal, comino, perejil y salsa kimchi.

Tosta de maíz y pies de cerdo escabechados.

Harina de yuca, leche de avena, carne picada, queso y tomate.

Esta croqueta consta de tres bechameles con los distintos sabores de la lasaña de carne o verduras.

Solomillo de cerdo, queso roquefort, pimienta negra, nuez moscada, nata para cocinar, pan, sal y aceite.

Especias de tikka, garam masala, yogur, tomate, almendra, tamarindo y limón. Sabor suave.

Pollo Roa Roa, cebolla caramelizada con salsa barbacoa y pan con sésamo.

Gandules guisados con leche de coco y auyama, virutas de parmesano con aceite de oliva y Casabe (pan de yuca).

Huevos, harina de trigo, queso, especias de India con carne o verdura.

Rollito de pollo picado con pimiento verde y rojo, cebolla, queso y especias hindús.

Totopo de maíz, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro, chile habanero.

Trigueros de Aranjuez, bacalao, piquillos, cebolla roja, jalapeños y vino de San Martín.

Torta de trigo, spianata picante, ricotta, crema de trufa, tapenade de aceituna negra con tomate seco y orégano.

Filete de legumbreta, vinagre, salsa de arándanos y patata asada.

Media luna de frankfurt con salsa casera y cebolla crujiente.

Salsa de tomate, mozzarella, búfala, tomate cherry, albahaca, pimiento rojo, parmesano y orégano.

Aro de cebolla relleno de guacamole.

Pan de centeno, confit de cebolla con Pedro Ximénez, alcachofa italiana, salsa yuzu, virutas de alga nori.

Tigella con torta del Casar, tomate, rúcula y speck.