Un año más, ¡vuelve la ruta de tapas más popular de Madrid! Del 18 al 28 de octubre tienes una cita con la VIII edición del Festival Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, más conocido como “Tapapiés”.
Este año participan 95 establecimientos de Lavapiés, 22 puestos del mercado de San Fernando y 13 puestos del mercado de Antón Martín, ofreciendo cada uno una tapa que podrás disfrutar acompañada de una caña o un botellín de Estrella Damm por 2,50 euros. Y todo, ¡sin moverse del barrio!
Como ya va siendo tradición, esta ruta gastronómica se desarrolla en paralelo con las actuaciones, conciertos y espectáculos, que llenan las calles del barrio de Lavapiés de animación durante los fines de semana del 19 al 21 y del 26 al 28 de octubre.
Para ir abriendo boca, entre las 130 propuestas que podrás degustar, encontramos una tapa a base de totopo de maíz azul, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro y chile habanero de Café de Ratas.
Seguimos con la hamburguesa de fusión japo-cubana del restaurante Eucalipto elaborada con yuca, salmón, algas, mango y cebolla. Además de especias de ambas tradiciones culinarias como el cilantro o el wasabi.
Desde el Finoccio Ristorante llega la típica arancina italiana: una bolita rebozada de arroz con champiñones, queso y trufa negra.
Por otro lado, en El Económico encontrarás un hojaldre de bonito con cebolla, tomate y pimiento. ¡Espectacular!
La Nobia presenta una tapa española-mexicana hecha con espárragos trigueros de Aranjuez, bacalao, piquillos, cebolla, jalapeños y vino de San Martín.
Mientras que la Madre Flaca nos trae una original tapa de origen jordano. Se trata de un cono de sésamo con Byessar de habas, granada, romero, tomillo y hierbabuena.
Otra propuesta que hará las delicias de tu paladar es la mini pizza hecha con una masa de harina multicereal con rúcula, tomate seco y mozzarella por encima de Prima Donna.
El onigiri de atún con arroz, pepinillo, mayonesa, alga nori y chips de verduras de Su&Si, es otra de las tapas que no puedes dejar de lado.
Otra opción de lo más apetecible es la de Nubel que ha preparado para la ocasión, una tapa de pan de leche con salsa bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole.
Si te acercas al Mercado de San Fernando, podrás saborear la propuesta de El Guaje de Lavapiés que se trata de un revuelto de patata, cebolla y picadillo de jabalí aliñado con una salsa de cabrales. O la del Mercadillo de Lisboa que ha preparado para la ocasión una fragata de bacalao con patata, cebolla, pimiento y tomate.
Recuerda que puedes consultarlas todas, junto a la geolocalización de sus locales y horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
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Bocadillo vietnamita de jamón asado al vermú con mayonesa de mango y verduras encurtidas.
Arroz djoloff acompañado de cebolla marinada de pollo y macedonia de verdura.
Genial tapa de pollo a la gallega, con aires de mar y sabores de la tierra.
Redondo de ternera en salsa de pulpa de caña, sésamo, cacahuete con vinagreta chimichurri y mostaza Dijon, pan artesano.
Pollo y almendra.
Cerdo macerado con Dr. Pepper y chile chipotle acompañado de salsa verde con aguacate y cebolla morada encurtida.
Chiles con ternera, alubias rojas, cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, tomate natural, cayena y especias.
Queso con garbanzo cocinado con Tikka Masala en horno acompañado de pan indio caliente.
Solomillo de cerdo, queso roquefort, pimienta negra, nuez moscada, nata para cocinar, pan, sal y aceite.
Pollo, vegetales, marisco, salsa agridulce, aioli y salsa de soja.
Bollo relleno de pollo con verdura, harina de trigo, cebolla, jengibre y salsa de soja.
Verdura mixta.
Tortilla de trigo, bresaola, crema de aguacate y espuma de grana padano.
Tigella con torta del Casar, tomate, rúcula y speck.
Hojaldre, huevo, queso, espinacas, sal, pimienta y orégano.
Totopo de maíz, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro, chile habanero.
Queso curado, pimentón, ajo, aceite, comino y picatostes (con o sin gluten).
Plátano verde, cebolla, carne, lechuga y tomate.
Gandules guisados con leche de coco y auyama, virutas de parmesano con aceite de oliva y Casabe (pan de yuca).
Bacalao, garbanzos, cebolla, pimiento, aceituna, aceite y vinagre.
Pollo, queso, cebolla y salsa tamarindo.
Carne de cordero, cebolla, tomate, limón y menta.
Salmorejo de aguacate y manzana con crujiente de jamón y huevo.
Pollo Roa Roa, cebolla caramelizada con salsa barbacoa y pan con sésamo.
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