Nos adentramos en el encantador municipio de Telde, en Gran Canaria, para descubrir una receta muy coqueta del Pizpireta Café. Se trata del risotto rojo con sabor a mar, un plato visualmente cautivador que tiene como protagonista el langostino salvaje, un ...  Leer más

No hace muchos años, la mayoría ni siquiera sabíamos qué demonios era un risotto, pero con la globalización y las nuevas tecnologías, los platos de todo el mundo se pusieron a nuestro alcance, y uno de los primeros que se extendió, en un país tan arrocero ...  Leer más

Ahora que las absurdas listas de clasificación planetaria de restaurantes copan pantallas y ancho de banda, uno no puede dejar de recordar con cierta añoranza los tiempos en que en Cala Montjoi izaron la bandera de la aplicación científica en la cocina. Fue ...  Leer más