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  • Propuestas Gastronómicas

    Baklava, la delicia turca muy fácil de preparar

    Los orígenes del baklava son bastante discutidos. En general se acepta que su nacimiento se remonta a la época pre-otomana, y probablemente por ello este dulce elaborado con sucesivas capas de pasta filo forma parte no únicamente de la cocina turca, también ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 postres para disfrutar con la nata

    La nata se puede montar, se puede cocer, se puede cuajar. La nata es un tesoro láctico que da mucho juego y convierte nuestros postres en un juego goloso de cremosidad seductora. Tiene muchísimo potencial y te traemos ideas para sacarle partido a base de ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Merlitón, un singular y laborioso dulce de Ordizia

    Pese a que no sea una receta propia de la pastelería Unanue de Ordizia, en Gipuzkoa, el Merlitón es hoy en día una de las ‘pequeñas’ especialidades de la casa. No en vano, en esta casi centenaria pastelería, abierta el 29 de junio de 1934 inicialmente bajo el ...  Leer más

  • Tendencias

    Cannoli, el gran postre siciliano relleno de ricotta y fruta confitada

    En la película El Padrino (The Godfather, 1972) Peter Clemenza, uno de los capos de la familia Corleone, le decía a su chófer Rocco, tras asesinar al traidor Paulie: “Leave the gun, take the cannoli” (deja el arma, coge los cannoli). En el tercer film de la ...  Leer más

  • Tendencias

    Cocas, tortas y empanadas: tradición dulce y salada

    Ser o estar en la base de la pirámide social tiene unas servidumbres que bien llevadas pueden proporcionar sabores intensos al paladar. Sabores que tienen poco que envidiar a bocados más exclusivos, cuyo mayor mérito es simplemente ser caros. El pueblo llano ...  Leer más