Los orígenes del baklava son bastante discutidos. En general se acepta que su nacimiento se remonta a la época pre-otomana, y probablemente por ello este dulce elaborado con sucesivas capas de pasta filo forma parte no únicamente de la cocina turca, también ...  Leer más

Pese a que no sea una receta propia de la pastelería Unanue de Ordizia, en Gipuzkoa, el Merlitón es hoy en día una de las ‘pequeñas’ especialidades de la casa. No en vano, en esta casi centenaria pastelería, abierta el 29 de junio de 1934 inicialmente bajo el ...  Leer más

Ser o estar en la base de la pirámide social tiene unas servidumbres que bien llevadas pueden proporcionar sabores intensos al paladar. Sabores que tienen poco que envidiar a bocados más exclusivos, cuyo mayor mérito es simplemente ser caros. El pueblo llano ...  Leer más