Receta gambas | Gastronosfera

Recetas
Gamba al vapor de vodka y jengibre

Una propuesta que, como cocineros, nos hará investigar distintas técnicas y procesos de elaboración. Todo un reto que valdrá la pena, ya que permitirá a los comensales disfrutar con distintas texturas, y combinaciones de sabores nuevos y sorprendentes. Un ... Leer más
Recetas
Gambas con cerveza en dos texturas

Agustí Ferreres, propietario del restaurante de Tarragona L'Auriga, explica cómo preparar unas gambas con cerveza en dos texturas. Esta receta tiene como producto estrella uno de los referentes gastronómicos de Tarragona: las gambas rojas. Al tratarse de un ... Leer más

Gamba al vapor de vodka y jengibre