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  • Recetas

    Receta clásica de calamares con hinojo y butifarra negra

    Una receta sencillísima y sabrosa del restaurante La Bellvitja, de las que apetecen cuando el tiempo se va volviendo más frío pero aún no nos apetece nada excesivamente contundente. Preparación: - Envolver el hinojo salpimentado en papel de aluminio y ...  Leer más

  • Tendencias

    Txipirones en su tinta, magia negra en los fogones vascos

    Hay platos que deslumbran por su apariencia, otros por su textura, algunos otros por su especial aroma y muchos por su sabor, pero entre los que maravillan, no por una, sino por todas esas causas, destacan los txipirones en su tinta, receta con mucha ...  Leer más

  • Recetas

    Calamar de potera con salsa teriyaki

    César Pastor, al frente del equipo de cocina del restaurante Bonanova de Barcelona, explica para Gastronosfera cómo preparar un plato sencillo, saludable y, a la vez, muy original: calamar de potera con salsa teriyaki. Esta propuesta resume, en gran medida, ...  Leer más