receta calamar | Gastronosfera

Recetas
Receta clásica de calamares con hinojo y butifarra negra

Una receta sencillísima y sabrosa del restaurante La Bellvitja, de las que apetecen cuando el tiempo se va volviendo más frío pero aún no nos apetece nada excesivamente contundente. Preparación: - Envolver el hinojo salpimentado en papel de aluminio y ... Leer más
Tendencias
Txipirones en su tinta, magia negra en los fogones vascos

Hay platos que deslumbran por su apariencia, otros por su textura, algunos otros por su especial aroma y muchos por su sabor, pero entre los que maravillan, no por una, sino por todas esas causas, destacan los txipirones en su tinta, receta con mucha ... Leer más
Recetas
Calamar de potera con salsa teriyaki

César Pastor, al frente del equipo de cocina del restaurante Bonanova de Barcelona, explica para Gastronosfera cómo preparar un plato sencillo, saludable y, a la vez, muy original: calamar de potera con salsa teriyaki. Esta propuesta resume, en gran medida, ... Leer más

Receta clásica de calamares con hinojo y butifarra negra