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Pasado el carnaval, toca esperar a la Semana Santa manteniendo las tradiciones. Si hay una tentación que nos deberíamos permitir en esta época del año, es sin duda tomarnos unas torrijas. Esponjosas y con un sabor inconfundible son un icono de nuestra gastronomía que se ha convertido en la estrella de estas fiestas.

Mousse café

En apenas dos minutos podemos preparar un postre cafetero, aéreo y sutil. Aprovechamos la nata montada para que sea la base de nuestra mousse y le damos más sabor con yema de huevo y leche condensada. Tremendo.

El chef con estrella Michelin Nandu Jubany comparte con Gastronosfera su receta de fresas con nata, una original y divertida reinvención de este postre clásico.

Nuestra médico nutricionista de cabecera, Magda Carlas, dedicó hace unas semanas uno de sus vídeo posts a los pasteles de Belém, una auténtica delicia de hojaldre y crema típica de Portugal.

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