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Concurso 'Málaga de Tapeo' 2019

Concurso "Málaga de Tapeo" 2018

¿Dónde comer los mejores espetos de Málaga?

Las sardinas son el pescado fetiche para hacer en espeto, al menos en Málaga, donde este pez de plata es muy consumido y apreciado. Aunque son las más famosas, no son el único pescado que se come espetado en los chiringuitos, al contrario, hay otro tipo de pescados y cefalópodos que las acompañan en las brasas, haciendo que estas se conviertan en un auténtico festín del mar.

Uvedoble

Uvedoble es una pequeña taberna situada en el centro de Málaga, cuyo chef y propietario, Willie Orellana, encabeza junto a otros jóvenes cocineros una interesante y nada planificada “revolución gastronómica”.

Soles de Málaga

Málaga es la ciudad de la luz, del buen clima, de los museos… y también lo es de la gastronomía y del buen vino. Para conocer uno de los templos gastronómicos de Málaga hay que darse un paseo por calle Alcazabilla y hacer parada en El Pimpi, un lugar que es punto de encuentro para los malagueños y una de las visitas culinarias que no debe perderse el visitante. Cientos de fotos de personajes conocidos adornan sus paredes, barricas de madera que huelen a vino de Málaga y una carta basada en el producto local, con especial relevancia de las verduras que ellos mismos producen en sus huertas del Valle del Guadalhorce.

KGB

KGB es un gastrobar ubicado en el centro de Málaga (C/ Fresca 12) que innova y crea de forma incansable. Cada día, cada semana, cada mes… Da igual cuando vayas a visitarlo. Siempre encontrarás algo nuevo con lo que sorprenderte. Los artífices de tanta creatividad son Irene Garrido y José Alberto Callejo. Ella a los mandos de la cocina, él coordinando sala y actividades. La carta tiene propuestas de cocina internacional y española, siempre atendiendo al producto andaluz y todo basado en una interesante historia pensada para cada plato y cada tapa, donde el mundo del espionaje y de los ingredientes “top secret” están a la orden del día, de ahí que sus siglas respondan al nombre de Kuartel Gastronomic Bar.

Moverse por los aledaños del centro histórico de Málaga se está convirtiendo en todo un aliciente para los interesados en descubrir nuevos lugares en los que comer bien. Cruzando el río Guadalmedina, dejando a nuestras espaldas el Soho malagueño, encontramos interesantes propuestas gastronómicas que han estado escondidas durante años para quienes no eran residentes del barrio, pero que ahora están emergiendo gracias a su visibilidad en las redes sociales. Es el caso de Almijara, un establecimiento que lleva abierto desde el año 1989 y que a día de hoy ha sabido reinventarse con los tiempos de la mano de su propietario y cocinero, José Andrés Jiménez.

Palodú Gastrobar

Juventud, divino tesoro… Decía Rubén Darío en su poema del mismo nombre. Y es que la juventud es un gran baluarte para tener ciertas inquietudes, para ser protagonista de viajes hacia las nuevas experiencias vitales. Precisamente, juventud, inquietud y ganas por hacer cosas nuevas es lo que tienen Cristina Cánovas y Diego Aguilar, los fundadores de Palodú Gastrobar, un rincón gastronómico singular y con mucho estilo que está en la barriada malagueña de Teatinos, que nos recuerda por su delicada estética a esos pequeños bistrots franceses tan especiales.

El viaje comienza en calle Gerona 39, pero no es aquí donde vamos a quedarnos, sino que tendremos la posibilidad de visitar otros países del mundo a través de sus sabores, a través de la cocina de Álvaro Ávila, propietario y chef de La Alvaroteca. Su cocina no se queda sólo en la fusión o los toques de la cocina actual, sino que va un paso más allá poniéndole a cada uno de sus platos una parte de su personalidad, esa locura amable que lo caracteriza y que lo hacer ser un cocinero y una persona distinta.

Concurso 'Málaga de Tapeo' 2017

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