El ingrediente principal es el requesón, un derivado lácteo de sabor suave y delicado que le aporta ligereza y contraste a otros ingredientes empleados como la miel y el pesto dulce. Un alimento muy versátil que se emplea tanto en recetas saladas como en ... Leer más
El origen de esta historia, no obstante, empezó a gestarse mucho antes. Concretamente a finales del siglo XIX de la mano de la viuda Iris y sus tres hijas, Gigliolia, Gloria e Italia. Cuatro mujeres luchadoras que tras la Primera Guerra Mundial tuvieron que ... Leer más
Con el buen tiempo los food truck ponen a punto su maquinaria para hacer de las suyas que es cocinar y salir a la carretera para ofrecer su mejor producto. Así es precisamente como conocimos Chaparro Food Caravan. Las altas temperaturas nos invitaron a ... Leer más
El ceviche es una receta de origen centroamericano basada en la preparación de carnes o pescados marinados especialmente con cítricos y especias. El ácido de los cítricos reacciona con los ingredientes y, con el tiempo adecuado, éstos quedan cocinados sin ... Leer más
La gastronomía callejera que está más de moda va sobre cuatro ruedas y en cucas caravanas que llevan en su interior, además de un buen producto delicatesen, historias que las hacen únicas y especiales. Bien sea por su comida, por su estética o por su ... Leer más
No es fácil encontrar dentro de la ciudad un restaurante que recoja en un mismo entorno lo que ofrece Las 3 Huellas. Intimidad, diseño, buena cocina y un trato cercano son la carta de presentación del primer gastro chill out que ha abierto sus puertas en ... Leer más
Abrió sus puertas hace apenas medio año y desde entonces tienen su aforo completo a dos semanas vista. Pero esta circunstancia no es fruto de la casualidad sino resultado del trabajo bien hecho. José Miguel Herrera y Nuria Morell, antiguos propietarios del ... Leer más
Valencia es una de las ciudades españolas con mayor número de edificios modernistas y el Mercado de Colón, con claras influencias estéticas de Antoni Gaudí, es uno de los más emblemáticos. Su privilegiada ubicación, en una de las zonas con mayor actividad ... Leer más
Todos los grandes diccionarios apuntan que la palabra “barbacoa” procede de la lengua del pueblo taíno, que correspondería a las actuales Bahamas, Antillas Mayores y norte de las Antillas Menores. Fue un pueblo de gran importancia en épocas precolombinas que ... Leer más