La taquería L’Informal está situada en pleno centro de Palma. Y en el establecimiento se pueden disfrutar de cócteles, tacos y otros picoteos de mercado en clave mexicanísima con un ambiente minimalista y disfrutón. ...  Leer más

El cielo está azul y, antes de entrar al restaurante, escucho el cascabeleo del carajo de los barcos que están amarrados en el Paseo Marítimo de Palma. Desde fuera, este must con aires de Plaza de Marrakech —más adelante entenderéis esta comparativa— se ve ...  Leer más

Preparación del concasse: - Picar las nueces y el tomate muy fino y mezclar. - Aliñar la mezcla con el aceite, el vinagre, la sal y reservar. Preparación del guacamole: - Colocar el aguacate sin hueso y sin piel en un recipiente y aplastar con el culo de un ...  Leer más

El aguacate es un peculiar fruto de textura similar a la mantequilla y un sabor, muy personal, que podría recordar a ciertos frutos secos como la nuez o la avellana. En el mercado solemos encontrar la variedad “Hass”, de piel rugosa oscura y pulpa con tonos ...  Leer más