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Receta Udon

Maki signifca "enrollado" en japonés y, de la mano de Alberto Gómez, chef ejecutivo de la cadena de restaurantes Udon, aprendemos una receta muy sencilla para preparar estos rollos, elaborados con fideos en lugar de arroz, y rellenos con salmón y aguacate.

Es el plato estrella de este restaurante japonés de Valencia. Te contamos paso a paso cómo lograr la textura adecuada para el arroz de sushi y cómo preparar este apetecible bocado a base de salmón.

¿Es posible degustar nigiri en un rincón de Kioto... en Valencia? José Miquel Herrera y Nuria Morell lo han logrado en Nozomi Sushi Bar.

¿Te gusta el sushi? Con esta guía práctica aprenderás a diferenciar los diferentes tipos de sushi y a preparar makis y uramakis.

La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera en qué consiste el katsudon, un plato muy típico de la cocina japonesa casera.

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