Cuando vemos series de anime quizás no nos damos cuenta a primera vista, pero están empapadas de gastronomía. En todos los animes siempre se muestra alguna comida japonesa, ya sean dulces, carnes, pescados, arroz o verduras. Gracias a esto podemos adentrarnos ... Leer más
Los izakayas son tabernas japonesas donde se sirven platos para compartir. Esta es la filosofía de El japonés escondido, un local ubicado a pocos metros del Port Vell de Barcelona, que abrió sus puertas a principios del pasado mes de junio. De estilo ... Leer más
Habitualmente los makis se elaboran extendiendo el arroz sobre la hoja de alga nori. De hecho, dicen que el arroz es el ingrediente esencial y supone el 60% del secreto de un buen maki. En este vídeo veremos cómo en Udon rompen con esta tradición japonesa y ... Leer más
José Miguel Herrera y Nuria Morell, propietarios del restaurante japonés Nozomi Sushi Bar en Valencia, cocinan para Gastronosfera su famoso Nigiri de Salmón Braseado. Sin duda, uno de los bocados más famosos y apetecibles de la cocina japonesa y que en este ... Leer más
Abrió sus puertas hace apenas medio año y desde entonces tienen su aforo completo a dos semanas vista. Pero esta circunstancia no es fruto de la casualidad sino resultado del trabajo bien hecho. José Miguel Herrera y Nuria Morell, antiguos propietarios del ... Leer más