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RecetasFilete mignon de cerdo con costra, medley de verduras, puré de chirivías e infusión de enebro
Este suculento plato se puede disfrutar en Sensi Tapas, un local del Gòtic barcelonés que ofrece originales tapas y platillos. El filete mignon de cerdo con costra, medley de verduras, puré de chirivías e infusión de enebro es una de las novedades de la nueva ... Leer más
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RecetasBocadillo de pulled pork de La Real Hamburguesería
La calidad de la carne juega un papel primordial en las hamburguesas que sirven en La Real. Una de las que se lleva mayor fama es su pulled pork. Y su secreto es que la carne ha sido marinada durante horas en una reducción de cerveza tostada: irresistible y ... Leer más
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OcioEl 'Dijous Llarder' en la plaza de Vic, una oda al cerdo
Esta edición quiere recuperar su formato tradicional de día, en el que se servirán bocadillos desde las 9 de la mañana hasta las 16 h de la tarde. Además, el miércoles al atardecer se podrá asistir un año más a la tradicional colgada de los cerdos, momento en ... Leer más
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RecetasCrepinet de pies de cerdo, un gusto para el paladar
Fulano Mengano es un restaurante abierto en diciembre de 2015 por Martin Vila y Xavier Arroyo, dos cocineros de larga trayectoria profesional. Orientado principalmente a las tapas, también ofrecen platos, menús y buenos desayunos. Con la base de una cocina de ... Leer más
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ActualidadDegustaciones y actividades gastronómicas, en el 'Dijous Llarder' de Vic
Un año más, el colectivo Osona Cuina celebra el 'Dijous Llarder' con una gran fiesta popular en la Plaza Mayor de Vic. Un total de 16 restaurantes participan en esta jornada que reunirá durante todo el jueves una serie de actividades gastronómicas que girarán ... Leer más
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RecetasButa no kaku ni: deliciosa receta japonesa para cocinar la panceta
Diego Laso, chef y copropietario del restaurante Momiji en Valencia, comparte con Gastronosfera una original receta japonesa: Buta no kaku ni. Se trata de un plato que tiene como principal ingrediente la panceta de cerdo y que hace suya la premisa de la ... Leer más
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TendenciasTocino: nuevas propuestas gourmet y 5 recetas creativas
Lo que distinguía en el siglo pasado a un gran restaurante era el uso de las materias primas más caras y exclusivas: foie gras, caviar, trufa, faisanes, pulardas .... todo lo que el común de los mortales no podía comer si no era en contadas ocasiones era lo ... Leer más
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