Este suculento plato se puede disfrutar en Sensi Tapas, un local del Gòtic barcelonés que ofrece originales tapas y platillos. El filete mignon de cerdo con costra, medley de verduras, puré de chirivías e infusión de enebro es una de las novedades de la nueva ... Leer más
La calidad de la carne juega un papel primordial en las hamburguesas que sirven en La Real. Una de las que se lleva mayor fama es su pulled pork. Y su secreto es que la carne ha sido marinada durante horas en una reducción de cerveza tostada: irresistible y ... Leer más
Esta edición quiere recuperar su formato tradicional de día, en el que se servirán bocadillos desde las 9 de la mañana hasta las 16 h de la tarde. Además, el miércoles al atardecer se podrá asistir un año más a la tradicional colgada de los cerdos, momento en ... Leer más
Fulano Mengano es un restaurante abierto en diciembre de 2015 por Martin Vila y Xavier Arroyo, dos cocineros de larga trayectoria profesional. Orientado principalmente a las tapas, también ofrecen platos, menús y buenos desayunos. Con la base de una cocina de ... Leer más
Un año más, el colectivo Osona Cuina celebra el 'Dijous Llarder' con una gran fiesta popular en la Plaza Mayor de Vic. Un total de 16 restaurantes participan en esta jornada que reunirá durante todo el jueves una serie de actividades gastronómicas que girarán ... Leer más
Diego Laso, chef y copropietario del restaurante Momiji en Valencia, comparte con Gastronosfera una original receta japonesa: Buta no kaku ni. Se trata de un plato que tiene como principal ingrediente la panceta de cerdo y que hace suya la premisa de la ... Leer más
Lo que distinguía en el siglo pasado a un gran restaurante era el uso de las materias primas más caras y exclusivas: foie gras, caviar, trufa, faisanes, pulardas .... todo lo que el común de los mortales no podía comer si no era en contadas ocasiones era lo ... Leer más