café | Gastronosfera

Restaurantes
La Esquina

Si eres de los que piensa que cerca de plaza Cataluña no se puede comer bien y que todas las propuestas gastronómicas son para turistas y de mala calidad, aquí estamos para desmentirlo. Porque La Esquina es uno de esos locales que, afortunadamente, rompen con ... Leer más
Propuestas Gastronómicas
Recetas originales con champiñones, un ingrediente que siempre sorprende

Cuando pensamos en recetas con champiñones imaginamos enseguida contundentes estofados, tortillas rellenas y cremas espesas con mucho sabor. Porque, no nos engañemos, el gusto de esta seta tan versátil es muy intenso y potente, capaz de quitar protagonismo a ... Leer más
Tendencias
¿Qué es el dalgona coffee y por qué se ha hecho viral?

Algunos lo definen como “la bebida de la cuarentena” y otros como “el nuevo café coreano viral”. Y es que esta sencilla receta ha conseguido que gente de todo el mundo proclame las virtudes del café instantáneo. Con un sabor dulce y cremoso, el éxito del ... Leer más
Tendencias
Los mejores cafés navideños para entrar en calor

El café de Navidad Su mismo nombre ya nos da una pista de las fechas concretas para prepararlo. Es un café con leche con toques especiados, un chorrito de alcohol y un poco de leche condensada, ingredientes todos ellos que le dan un sabor y un aroma muy ... Leer más
Propuestas Gastronómicas
Las variaciones del Caffe Latte crean tendencia

En efecto, en nuestro vecino transalpino, las cafeterías o las latterie (lecherías) han elevado a la categoría de mitos gastronómicos el espresso, el ristretto, el cappuccino, el macchiato o el caffè latte. La globalización llega a todos los rincones del ... Leer más
Propuestas Gastronómicas
Móntate tu rincón cafetero en casa (II parte)

Hay muchos modelos de máquinas de espresso domésticas, unos mejores que otros, si quieres invertir en una cafetera semi-profesional, a continuación un apartado sobre cafeteras. Pero recuerda que, como hemos visto en el artículo anterior, se puede igualmente ... Leer más
Tendencias
Móntate tu rincón cafetero en casa (I parte)

¿Qué necesitamos para lograr un espresso de campeonato, hecho en casa? Todo el truco está en aprender a controlar las variables en cada etapa de la preparación. Con la práctica te convertirás en un experto barista de estar por casa. Puedes hacerlo más ... Leer más
Tendencias
¿Eres de los que tira los restos de café?

Así que hoy vamos a ver los otros usos que se pueden dar al café, aparte de bebérnoslo y deleitarnos con su fragancia envolvedora. ¿Eres de los que desecha los posos y restos de tu cafetera, ignorando todo lo que podrías hacer con ellos? Prepárate porque vas ... Leer más
Tendencias
Cuando el café se toma frío

¿Os suena esta escena de una película? A pesar de ubicarse en otro país, en otra época, esta historia bien podría extrapolarse a cualquiera de nuestras ciudades turísticas de hoy. Sólo con este trozo ya podemos imaginarnos como, incluso entonces, curiosos y ... Leer más
Recetas
Original carpaccio de ternera con vinagreta de café

El carpaccio es una perparación italiana compuesta de lonchas muy finas -originalmente de solomillo de buey crudo, actualmente se puede preparar casi con cualquier ingrediente- que se sirven frías y aliñadas con otros elementos. Nacido en 1950 en Venecia ( ... Leer más