El arroz es el mejor conductor de sabor. El chef Xabier Blanco, propietario del restaurante Nákar, en Las Palmas de Gran Canaria, aprovecha esa cualidad para definir esta receta de arroz marinero sobre la base de un potente fumet de cabezas de carabineros, ... Leer más
Salida 32 de la autopista del norte de Tenerife en dirección al Puerto de la Cruz. Carretera abajo hasta el desvío a la izquierda para llegar al acantilado. De repente, al final de un vertiginoso descenso, aparece una playa paradisíaca creada por los volcanes ... Leer más
La cervecería lagunera (Tenerife) La Artillería ha invitado a Gastronosfera a entrar en su cocina para preparar este delicioso plato de langostinos, calabacín y queso curado de oveja para mojar pan. No es nada complicado y podrás presumir de cocinillas con ... Leer más
Las pochas con conejo y setas se han ganado un lugar especial en la carta de The Hook, el restaurante de cocina fusión, carnes exóticas y brasas de Las Palmas de Gran Canaria (Canarias). Se trata de una receta muy nutritiva, baja en grasa y saludable, que te ... Leer más
Nos adentramos en el encantador municipio de Telde, en Gran Canaria, para descubrir una receta muy coqueta del Pizpireta Café. Se trata del risotto rojo con sabor a mar, un plato visualmente cautivador que tiene como protagonista el langostino salvaje, un ... Leer más
José Ángel Rodríguez Hernández, o Ito como lo llaman los parroquianos, abrió su primera tasca en el municipio de La Victoria, en el norte de Tenerife (Canarias), en 1992. Allí, ofrecía una carta de comidas diseñada para hacer maridajes especiales. Hace un año ... Leer más
El gofio es quizá el producto de la despensa de Canarias por el que los isleños sienten más admiración. Ningún otro es tan transversal en la historia, la geografía y la sociedad. Heredado de los aborígenes, el gofio es reivindicado como un símbolo de ... Leer más