De lo que todo el mundo habla.

Crujientes por fuera, especiadas por dentro, las samosas son mucho más que un simple bocado. Su historia abarca siglos y continentes, y hoy son uno de los aperitivos más populares de la gastronomía asiática.

Mezclas que definen cocinas, aromas que construyen memoria: exploramos las combinaciones de especias y condimentos que han marcado la historia culinaria del mundo y te enseñamos cómo usarlas en casa.

¿Bocado exquisito o rareza incomible? Las ancas de rana dividen opiniones, pero llevan siglos en los fogones del mundo. Atrévete a conocer su historia, su sabor… y quizá, hasta probarlas.

Crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de historia: el falafel ha conquistado cocinas y corazones en todo el mundo. Descubre qué es el falafel, de dónde viene y cómo prepararlo en casa.

Marinar y adobar son dos técnicas históricas que dan mucho juego. Te damos las claves para entender sus secretos y te guiamos para aplicarlas en casa para marinar y adobar carnes y pescados.

Cada vez más presentes en nuestras cocinas, los huevos camperos destacan por su sabor, sus beneficios nutricionales y su crianza respetuosa. Descubre cómo identificarlos y por qué elegirlos.

Tenemos una despensa maravillosa, rica, abundante y tradicional. Las Denominaciones de Origen y otras certificaciones de calidad protegen y destacan nuestros mejores productos.

Los vinos naturales representan un retorno a las raíces y plantean un reto a la industria y al modelo vinícola convencional.

El título de Región Mundial de la Gastronomía distingue la promoción de la calidad de la despensa y la cocina tradicional junto a la difusión de la cultura local en coordinación con las iniciativas turísticas. Este año, el honor es de Cataluña.

Descubre la diferencia entre bechamel y roux, dos pilares de la cocina clásica. Aprende cómo se preparan, cuándo usar cada uno y domina estas bases esenciales.

¿Cuáles son las vitaminas y suplementos nutricionales más recomendados? Veamos qué utilidad tienen y en qué situaciones son realmente necesarios.

¿Estás buscando libros de cocina para regalar en Sant Jordi? Anota estas 5 recomendaciones de regalos gastronómicos para celebrar el Día del Libro.