El gluten es una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Tres ingredientes muy habituales en la dieta mediterránea y base de alimentos como el pan, la pasta o cualquier producto de bollería. A pesar de ser productos tan básicos, muchas personas ... Leer más
La cocina sin gluten, bien por necesidad celíaca o porque nos apetece probar las alternativas, es una tendencia al alza, que además con el tiempo ha refinado sus recetas llegando a conseguir formulaciones brillantes de un resultado sensacional. Para elaborar ... Leer más