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En la tierra volcánica de La Garrotxa (Girona) se produce esta pequeña legumbre, els fesols de Santa Pau, de carne suave y piel fina, tamaño menudo y gran resultado gastronómico.

El restaurante Mas Nomo, dentro del hotel Mas de Torrent Hotel & Spa, comparte con Gastronosfera uno de sus platos estrella: Maguro tataki.

¿Qué son exactamente los zumos y los batidos verdes? ¿Qué diferencia hay entre ellos? ¿Qué beneficios aportan a la dieta?

El chef Ramon Freixa comparte con Gastronosfera una receta tradicional pasada por el filtro de su ingenio y creatividad: fricandó de ternera con senderuelas.

Charlamos con el actor, director y escritor Rubén Ochandiano sobre la alimentación, la importancia de cuidarse... y alguna cosilla más.

Albert Adrià, propietario de Bodega 1900, comparte con Gastronosfera una receta de caballa marinada.

Elena Furiase, joven actriz y nieta de Lola Flores, cuenta para Gastronosfera la importancia de cuidar la alimentación y saber qué productos te sientan bien y cuáles no.

Víctor Quintillà, chef del Lluerna (Santa Coloma de Gramenet. Barcelona) con una estrella Michelin, comparte una receta original y saludable: tartar de apio con esferificaciones de oliva y migas crujientes.

El chef Carles Abellan comparte para Gastronosfera una receta deliciosa y muy saludable: bacalao con acelgas, garbanzos y miso.

Preparación salsa:

- Poner todos los ingredientes excepto la xantana, trabajar con la varita y, cuando sea una salsa lisa, añadir la xantana.

Preparación caldo: 

La receta que el restaurante Ca la Maria comparte con Gastronosfera es tan saludable como suculenta: guisantes rehogados con chopitos.

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