Es uno de los aperitivos que sirven en el menú degustación corto de Teòric, una taberna gastronómica del ensanche barcelonés. El local ofrece propuestas elaboradas de cocina tradicional catalana revisada con producto de proximidad y ecológico. Con esa esencia ...  Leer más

Cuenta una leyenda de la Antigua Grecia que en la isla de Kynaros vivía una muchacha de gran belleza, llamada Cynara. Era tanta su hermosura que no pasó desapercibida por los dioses y fue precisamente el dios supremo del Olimpo, Zeus, quien quedó cautivado ...  Leer más

Marzo es el mes escogido por la localidad tarraconense de Cambrils para homenajear gastronómicamente a la alcachofa, una de las verduras más saludables y apreciadas de la dieta mediterránea. Y qué mejor manera de rendirle tributo que con unas jornadas ...  Leer más

La temporada de la alcachofa ya ha empezado y es el momento para aprovechar uno de esos alimentos mágicos y prodigiosos que nos regala la tierra. La alcachofa es el fruto de la alcachofera (Cynara scolimus), una planta perenne de hasta 2 metros de altura, que ...  Leer más