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Hoja a hoja se come la alcachofa

Descubrimos 2 recetas donde la alcachofa es su protagonista estrella.

La alcachofa es, una vez más, la protagonista de la 4ª edición de la propuesta gastronómica 'Encarxofa't a Cambrils'. Esta 4ª edición reúne 36 restaurantes de la ciudad que ofrecerán del 4 al 20 de marzo menús especiales con la alcachofa como protagonista.





Marzo es el mes escogido por la localidad tarraconense de Cambrils para homenajear gastronómicamente a la alcachofa, una de las verduras más saludables y apreciadas de la dieta mediterránea.

Y qué mejor manera de rendirle tributo que con unas jornadas gastronómicas que tengan a la alcachofa –concretamente la variedad blanca Tudela, que es la que se cultiva en esta zona–, como protagonista. Estamos hablando del 'Encarxofa't', que este año celebra su tercera edición.





La alcachofa es la protagonista de las jornadas gastronómicas 'Encarxofa’t a Cambrils', con 28 menús degustación para probar.

Breve historia de los orígenes de la alcachofa, sus propiedades nutricionales y una receta: alcachofas rellenas con bechamel de salmón.

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