/ Dijous Llarder

Llega el Carnaval y con él los disfraces se apoderan de nuestras calles y la diversión se instala en nuestras mesas. Recopilamos ocho recetas típicas de la dieta carnavalesca, desde la tortilla de butifarra de huevo, habitual del Jueves Lardero, hasta las sardinas, propias del Miércoles de Ceniza. Dos fechas que marcan el inicio y el final de una festividad que también tiene en el recetario dulce grandes protagonistas.

Longaniza, butifarra de huevo, tortilla o bollos preñaos: todo esto es típico de esta fiesta.

El próximo día 20 de febrero, el colectivo Osona Cuina celebrará el 'Dijous Llarder' con una gran fiesta que girará alrededor del cerdo en la Plaza Mayor de Vic. Una de las últimas oportunidades para disfrutar de este delicioso producto antes de las restricciones que impone la Cuaresma.

Esta edición quiere recuperar su formato tradicional de día, en el que se servirán bocadillos desde las 9 de la mañana hasta las 16 h de la tarde. Además, el miércoles al atardecer se podrá asistir un año más a la tradicional colgada de los cerdos, momento en que se preparan las piezas que estarán asándose a fuego lento durante toda la noche en medio de la Plaza Mayor.

La Plaza Mayor de la ciudad de Vic se convertirá durante todo el jueves 23 de febrero en un centro gastronómico con degustaciones, actividades y música en directo. ¿El motivo? Una nueva edición del 'Dijous Llarder', donde el gran protagonista será el cerdo, uno de los productos más destacados del territorio.