El boom de la cocina japonesa no cesa y sus adeptos no paran de crecer, por esto te traemos una selección de los mejores restaurantes japoneses de Valencia, donde comer sushi gourmet y otras elaboraciones.
/ Comida japonesa
José Miguel Herrera y Nuria Morell, propietarios del restaurante japonés Nozomi Sushi Bar en Valencia, cocinan para Gastronosfera su famoso Nigiri de Salmón Braseado. Sin duda, uno de los bocados más famosos y apetecibles de la cocina japonesa y que en este restaurante es el plato estrella de la carta.
Preparación del arroz de sushi:
La carne de Wagyu es una de las más prestigiosas y deseadas del mundo. Esta raza originaria de Japón produce una carne de jugosidad y sabor excepcionales.
El anime es un fiel reflejo de las tradiciones populares japonesas. Una de las que tiene más peso es la gastronómica, un elemento imprescindible de la cultura japonesa que se muestra recurrentemente en las creaciones audiovisuales.
La taberna ofrece originales y exquisitas propuestas para compartir que fusionan la cocina asiática con la occidental
Habitualmente los makis se elaboran extendiendo el arroz sobre la hoja de alga nori. De hecho, dicen que el arroz es el ingrediente esencial y supone el 60% del secreto de un buen maki. En este vídeo veremos cómo en Udon rompen con esta tradición japonesa y cambian el arroz por fideos somen -de aspecto fino y elaborados con harina de trigo- previamente hidratados, obteniendo muy buenos resultados.