El nombre del restaurante KOBA nace de la unión de las primeras sílabas de las palabras ‘Korean Barbecue’, que es justamente la experiencia gastronómica que nos proponen: una barbacoa coreana, con la particularidad de que la cocción de carnes, mariscos y verduras corre a cargo del propio comensal en la parrilla integrada en todas las mesas. Y se disfruta al auténtico estilo coreano, combinando la carne con hojas de lechuga, arroz y salsas tradicionales (de cacahuete, frutos secos o barbacoa, dulces o picantes).
/ Cocina coreana
Si aún no has probado el tteokbokki, esta joya de la street food de Corea te sorprenderá: un pastel de arroz coreano bañado en una salsa vibrante, dulce, picante y absolutamente adictiva.
¿Qué es el gochujang? ¿Cuál es su origen y cómo se usa esta rica elaboración típica de la comida coreana?