Terra i Taula, un nou col.lectiu gastronòmic

El nounat Terra i Taula és un col.lectiu de productors agroalimentaris i cuiners del Baix Penedès (Tarragona) que s'han unit per treballar per a la recerca de la màxima qualitat en els productes i en les elaboracions. Però, alhora, des del col.lectiu treballen per contribuir des de la comarca del Baix Penedès a treballar per la cultura gastronòmica de Catalunya. Per una banda, els cuiners integrants del col.lectiu s'han compromès a aportar els seus coneixements per divulgar i reconèixer els productes de la comarca a través de diferents jornades gastronòmiques, la publicació de receptes i la convocatòria de tallers culinaris, que tenen l'objectiu d’apropar els productes i la cuina al públic en general interessat en la gastronomia. I, per altra banda, els productors treballaran per oferir productes amb les millors qualitats possibles. Terra i Taula, que es va consolidar el passat 13 de novembre, compta amb un padrí d'excepció: Xavier Mestres, reconegut cuiner que durant tota la seva vida ha estat un referent culinari que s’ha dedicat a través de la cuina a treballar per la cultura gastronòmica del Baix Penedès i del país. Una de les primeres jornades gastronòmiques promogudes per aquest col.lectiu és la de l'oli novell Torclum (Bisbal del Penedès). S'han programat diferents activitats relacionades totes elles amb aquest producte. Per una banda, s'han elaborat menús als restaurants adherits a Terra i Taula amb aquest oli com a producte destacat i també s'ofereix l'oportunitat de fer Tast d'oli. Ambdues activitats fins als 9 de desembre. Per altra banda, s'ha programat el Taller degustació La cuina de l'oli (11 de desembre) i la Jornada de l’oli amb visita a les finques (15 de desembre). Aquí trobareu a més informació sobre les activitats.