Suquet de rap: energia saludable
Desde el restaurante Litoral de Barcelona, la médico nutricionista Magda Carlas habla para Gastronosfera de los beneficios del suquet de rape.
Originàriament l'elaboraven els pescadors utilitzant les peces de peix més malmeses. Amb el pas del temps, el suquet s'ha convertit en un dels guisats més preuats pels amants de la cuina marinera més tradicional, ja que es pot elaborar amb diferents tipus de peix i marisc. El color i l'aroma d'aquest plat el converteixen en tota una delícia, a més de ser una proposta gastronòmica especialment càrdiosaludable gràcies al alguns dels seus ingredients, com la salsa romesco.
La metgessa nutricionista Magda Carlas ens parla del valor energètic d'un bon suquet de rap, en aquest cas, elaborat al restaurant Litoral de la Barceloneta.
Suquet de rap: energia saludable
/ Relacionats.
14 juny, 2024
Fons, fumet y caldo: tot el què has de saber
/ Trending.
23 juliol, 2026
Hi ha vida més enllà del PB&J: descobreix tot el que pots preparar amb un pot de crema cacauet al rebost! Des de noodles de cacauet fins a galetes sense farina, aquí tens 15 receptes per esprémer aquest ingredient en la versió més salada i també en la versió més dolça.
16 juliol, 2026
Repassem els més de dos segles d’història d’aquesta tècnica i descobrim el meticulós procés que converteix el producte fresc en un imprescindible del nostre rebost.
14 juliol, 2026
Fer servir un peix de ferro és una estratègia culinària que serveix per enriquir la dieta i actua com a eina complementària davant de l’anèmia ferropènica.