Suquet de rap: energia saludable
Desde el restaurante Litoral de Barcelona, la médico nutricionista Magda Carlas habla para Gastronosfera de los beneficios del suquet de rape.
Originàriament l'elaboraven els pescadors utilitzant les peces de peix més malmeses. Amb el pas del temps, el suquet s'ha convertit en un dels guisats més preuats pels amants de la cuina marinera més tradicional, ja que es pot elaborar amb diferents tipus de peix i marisc. El color i l'aroma d'aquest plat el converteixen en tota una delícia, a més de ser una proposta gastronòmica especialment càrdiosaludable gràcies al alguns dels seus ingredients, com la salsa romesco.
La metgessa nutricionista Magda Carlas ens parla del valor energètic d'un bon suquet de rap, en aquest cas, elaborat al restaurant Litoral de la Barceloneta.
Suquet de rap: energia saludable
/ Relacionats.
14 juny, 2024
Fons, fumet y caldo: tot el què has de saber
/ Trending.
23 abril, 2026
Per què centrar-se només en la proteïna és un error. Mites i evidències sobre la dieta alta en proteïnes, els suplements de proteïna i la salut renal.
21 abril, 2026
Menjar bé no ha d’implicar passar-nos hores entre els fogons. Amb una mica de planificació, un rebost ben pensat i combinacions senzilles, és possible resoldre àpats equilibrats en qüestió de minuts i adaptar-se al ritme diari sense renunciar a la qualitat.
16 abril, 2026
Prioritzar ingredients locals i verdures de temporada i frenar el malbaratament formen la recepta exacta davant de l’escalfament global. Perquè omplir el plat amb consciència és tan necessari… com saborós!