Suquet de rap: energia saludable
Desde el restaurante Litoral de Barcelona, la médico nutricionista Magda Carlas habla para Gastronosfera de los beneficios del suquet de rape.
Originàriament l'elaboraven els pescadors utilitzant les peces de peix més malmeses. Amb el pas del temps, el suquet s'ha convertit en un dels guisats més preuats pels amants de la cuina marinera més tradicional, ja que es pot elaborar amb diferents tipus de peix i marisc. El color i l'aroma d'aquest plat el converteixen en tota una delícia, a més de ser una proposta gastronòmica especialment càrdiosaludable gràcies al alguns dels seus ingredients, com la salsa romesco.
La metgessa nutricionista Magda Carlas ens parla del valor energètic d'un bon suquet de rap, en aquest cas, elaborat al restaurant Litoral de la Barceloneta.
Suquet de rap: energia saludable
/ Relacionats.
14 juny, 2024
Fons, fumet y caldo: tot el què has de saber
/ Trending.
31 març, 2026
La sacietat és una sensació que es caracteritza per la inhibició del desig de menjar i la reducció de la gana. Descobreix quins aliments sadollant, combinacions i factors influeixen en el control de la gana.
26 març, 2026
La nova era del cacau comença en el cultiu i culmina en una rajola que expressa origen, tècnica i personalitat. Descobrim el moviment que està redefinint la manera d’entendre la xocolata.
24 març, 2026
Entre muntanyes i rutes mil·lenàries, la cuina del Caucas reuneix influències i caràcter propi al voltant de la taula compartida. Pans com el khachapuri, guisats lents i masses farcides defineixen una tradició on el producte, el temps i l’hospitalitat marquen cada queixalada.